فقط با یه کلیک ساده یه مرغ سوخاری خوشمزه میدیم دستتون...!
فیله سوخاری، یکی از غذاهای فست فودی بسیار خوشمزه است که طرفداران خاص خودش را دارد. اصالت این غذا برمی گردد به سال 1830 در آمریکا که در آن زمان به دو روش اسکاتلندی و آفریقایی تهیه می شد. فیله سوخاری از آن دسته از غذاهایی است که به روش های مختلف آماده می شود و طرز تیهه آن نسبتا راحت است. طبخ حرفه ای این غذا، بدون پودر سوخاری است و از آرد سوخاری استفاده می شود.
در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه فیله سوخاری با پودر و بدون پودر سوخاری را آموزش دهیم.
فیله مرغ، زیر بافت سینه قرار دارد و نسبت به سینه مرغ، نرم تر است و سریع تر هم پخته می شود. اما اگر فیله در منزل نداشتید، می توانید از گوشت سینه مرغ هم استفاده کنید.
فیله مرغ: 600 گرم
زنجبیل تازه: یک تکه کوچک
آب لیموترش: سه قاشق غذاخوری
آرد سفید: یک پیمانه
سس کچاپ: دو قاشق غذاخوری
سیر: دو حبه
تخم مرغ: یک عدد
آویشن، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا: به مقدار لازم
برای تهیه فیله سوخاری، ابتدا باید فیله ها را به صورت طولی و نواری برش بزنید. توجه داشته باشید که برش ها نباید خیلی نازک و یا خیلی ضخیم باشند.
در مرحله بعد، زنجبیل ها را به تکه های ریز تقسیم کرده و با سیرهای خرد شده و رنده شده، ترکیب کنید.
آب لیموترش تازه را گرفته و به همراه نمک، فلفل و پاپریکا به مخلوط سیر و زنجبیل اضافه کنید.
در ادامه، فیله ها را یکی یکی داخل این مخلوط گذاشته، به گونه ای که کاملا آغشته به مخلوط شوند. فلیه ها را داخل ظرف گذاشته، روی آن ها را با سلفون بپوشانید و به مدت سه تا چهار ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد کاملا جذب فیله ها شود و طعم بسیار خوبی بگیرند.
در طول مدتی که فیله ها داخل یخچال هستند، در یک ظرف، تخم مرغ ها را بشکونید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. این مواد را تا جایی هم بزنید که مایع مشابه ماست ایجاد شود. می توانید سس را نیز به مواد اضافه کرده و ظرف را کنار بگذارید.
فیله ها را از یخچال بیرون بیاورید. سپس هر یک را داخل مواد بزنید به گونه ای که کاملا به مخلوط آغشته شوند. سپس داخل آرد بزنید به طوری که آرد همه قسمت های فیله را به خوبی بپوشاند.
اکنون، زمان سرخ کردن فیله ها رسیده است. داخل تابه روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود. اندازه روغن باید در حدی باشد که فیله ها کاملا داخل آن قرار بگیرند. بعد از این که فیله ها را از روغن درآوردید، روی یک دستمال مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
سس مایونز: دو قاشق غذاخوری
سس کچاپ و سس خردل: یک دوم قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد تهیه سس سوخاری را در اختیار دارید. ابتدا سس مایونز را داخل ظرف بریزید و سپس، سس کچاپ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. این سس خوشمزه را روی فیله ها بریزید و نوش جان کنید. در مقاله ای جداگانه انواع چاشنی همراه با مرغ سوخاری را معرفی کرده ایم که میتوانید برای مطالعه اینجا کلیک کنید.
فیله مرغ: 10 عدد
تخم مرغ: 3 عدد
پودر سوخاری: 2 لیوان
فلفل، نمک، پودر سیر: به مقدار لازم
آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
ابتدا، فیله ها را به صورت طولی برش بزنید. به اندازه برش ها توجه کنید که نه خیل نازک باشند و نه خیلی ضخیم.
فیله ها را داخل یک ظرف بریزید و تمام مواد و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا فیله ها به خوبی آغشته به مواد شوند. سپس، ظرف را به مدت یک تا دو ساعت، داخل یخچال قرار دهید.
در طول این مدت، تخم مرغ ها را بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید.
در ظرفی دیگر، آرد را همراه با نمک و فلفل و در یک ظرف دیگر، پودر سوخاری را بریزید.
پس ما به سه ظرف نیاز داریم: 1. تخم مرغ 2. آرد سوخاری 3. پودر سوخاری
اکنون، فیله های مزه دار شده را از یخچال بیرون بیاورید. هر فیله را ابتدا داخل تخم مرغ، سپس آرد سوخاری و در آخر داخل پودر سوخاری بزنید. توجه داشته باشید که تمام قسمت های فیله ها باید به این مواد به خصوص پودر سوخاری آغشته شوند.
مرحله آخر، مرحله سرخ کردن فیله هاست که می توانید داخل تابه و یا سرخ کن انجام دهید. اجازه دهید روغن به اندازه کافی داغ شود و فیله ها را داخل روغن بیندازید. هر زمان که فیله ها به رنگ طلایی در آمدند، آن ها را از روغن خارج کنید.
فیله ها را بر روی دستمال مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و نوش جان کنید.
سینه یا فیله مرغ: 5 یا 6 عدد
پنیر ورقه ای: 5 یا 6 ورق
ژامبون مرغ یا گوشت: 5 یا 6 ورق
تخم مرغ: یک عدد
آرد گندم: یک لیوان
آرد سوخاری: یک لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و آویشن: به مقدار لازم
بهتر است برای تهیه این نوع فیله سوخاری، از سینه مرغ استفاده کنید تا فیله. سینه مرغ را به صورت طولی برش دهید و در اندازه برش ها که نه خیلی ضخیم باشند و نه خیلی نازک، دقت کنید.
می توانید هر نوع خوراکی که دوست دارید را اضافه کنید. به طور مثال، می توانید به جای ژامبون از سوسیس استفاده کنید.
ابتدا، سینه مرغ را از پهنا نصف کنید تا نازک تر شود، موادی مانند نمک، آبلیمو، پودر سیر و آویشن را به آن اضافه کنید. فیله ها را به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.
سپس، یک فیله را برداشته و روی آن یک ورق ژامبون و یک ورق پینر بگذارید و فیله را رول کنید.
در مرحله بعد، فیله ها را به آرد سوخاری و پودر سوخاری آغشته کنید.
در آخر، فیله ها را داخل تابه ای که روغن آن به اندازه کافی داغ شده است، بگذارید تا زمانی که رنگ فیله ها، طلایی شود. سپس آن ها را از روغن خارج کرده و بر روی دستمال مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و نوش جان کنید.
این غذا را می توانید در کنار مرغ سوخاری که طرز تهیه مرغ سوخاری را جداگانه شرح داده ایم. و در کنار نان سیر و قارچ سوخاری نیز میل کنید.
مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر
قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر
من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر
حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر
سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر
سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر
سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر
مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر
مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیب‌زمینی سرخ شده و بیشتر
در طی سال‌های اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها در پی آن بیشتر
