فقط با یه کلیک ساده یه مرغ سوخاری خوشمزه میدیم دستتون...!
بال مرغ از فینگرفود های محبوب و مورد استفاده در جشن ها ومهمانی ها می باشد. اغلب مردم ترجیح میدهند بال مرغ را به صورت سوخاری میل کنند. طرز تهیه بال سوخاری فوت وفن خاصی دارد که قصد داریم 0 تا صد آن را برای شما در این مقاله شرح دهیم. پس با ما همراه باشید.
بال مرغ سوخاری بافت منحصر به فردی دارد. در هنگام میل کردن این غذا وقتی که دندان های شما در پوسته ترد بهشتی مرغ سوخاری فرو می رود، لذتی وصف نشدنی است. احساس گوشت آبدار و لطیف؛ این پکیج شادی آور که مرغ سرخ شده ارائه می دهد، فوق العاده است.
این سبک از پخت بال مرغ با الهام از آسیایی‌ها(چینی) مملو از طعم و مزه های مختلف هستند. اگر هم عاشق بال مرغ سوخاری هستید، برای امتحان کردن طعم جدید، این روش متفاوت به سبک چینی را امتحان کنید.
در این سبک بال سوخاری به سبک چینی بهتر است بال مرغ دوبار سرخ شود. در هنگام سرخ کردن برای اولین بار، به دلیل آبدار بودن مرغ، روکش مرغ به سرعت تردی خود را از دست می دهد. بهتر است، بعد از اولین سرخ کردن مدتی استراحت کنند تا آب آن داخل بال مرغ جا بیفتد.
مدت زمان سرخ کردن دوم بستگی به این دارد هنگامی که کاملا خنک شدند دوباره سرخ کنید، اگر آنها را در یخچال گذاشتید، اجازه دهید تا به دمای اتاق برسند. سرخ کردن دوم در ترد شدن بال ها واقعاً تفاوت ایجاد می کند.
بال سوخاری به سبک چینی غذای تقریبا آسان و خوش مزه متناسب با هر ذایقه ای می باشد که تنها با داشتن مواد غذایی اندکی میتوانید این ترکیب را آماده و نوش جان کنید. پس حالا نوبت این رسیده است که با طرز تهیه بال سوخاری به سبک چینی آشنا شویم.
بال مرغ ۸ عدد
آرد ذرت ۱ قاشق سوپ خوری
پودر نان خشک یا پنیر پارمسان به مقدار لازم
آویشن ۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
کنجد ۱/۳ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
روغن به مقدار کافی
• در ابتدای کار لازم است بال ها شسته شوند و سپس با حوله ی آشپزخانه خشک شوند. بال ها نباید خیس باشند کافی است یک حالت نم داشته باشند. بال هال را پاک کنید به صورتی که به دو قسمت تقسیم کنید که قسمت تیزی بال ها جدا کنید. چند برش سطحی روی آن ها ایجاد کنید تا بال ها به خوبی مغز پخت شوند.
• سپس آرد ذرت، نمک، آویشن ،پودر سوخاری یا پودر نان خشک یا پنیر پارمسان،کنجد و فلفل را به خوبی با هم مخلوط کرده و داخل یک بشقاب بریزید.
• در ظرف دیگر تخم مرغ را هم بزنید، و بعد بال ها را در ابتدا به تخم مرغ و سپس به آردی که به ادویه آغشته کنید، این کار را در دو مرحله تکرار کنید.
• نکته خیلی مهم این است وقتی که بال ها به خوبی با آرد و تخم مرغ پوشیده شدند نباید آن ها را روی هم قرار دهید. دقت کنید انجام این مراحل به ترتیب گفته شده انجام دهید. سپس آن ها را در روغن داغ سرخ کنید. حدود 5 دقیقه برای سرخ کردن دو طرف بال ها کافی است. آگاه باشید هنگامی که به رنگ طلایی درآمدند وقت خارج کردن آن ها رسیده است.
• پیشنهاد می شود از کاغذ روغنی قبل از سرو غذا استفاده کنید تا روغن اضافی آن جذب کاغذ شود. اگر به دنبال یک ضربه اضافی برای خوش طعم شدن بال های سوخاری هستید، از سس تند در هنگام سرو استفاده کنید. نوش جان
نکات تکمیلی:
• توصیه می شود برای جلوگیری از دود کردن در هنگام سرخ کردن بال ها از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
• برای تهیه بال سوخاری به سبک چینی استفاده از آرد ذرت ضروریست.
• بال ها را در یک قابلمه متوسط با روغن فراوان تا اندازه ای که روی سطح بال ها را بپوشاند، سرخ کنید.
پیشنهاد می شود در کنار این بال های مرغ خوش مزه و خاص می توان یک سس خیلی لذیذ آماده کنید و از طعم فوق العاده رویایی این ترکیب لذت ببرید.
فلفل 4 عدد
پیاز 1 عدد کوچک
سیر 2 حبه
خیارشور 6 عدد متوسط
سس خردل 1 قاشق غذا خوری
سس هزار جزیره 2 عاشق غذاخوری
سس تند به میزان دلخواه
• فلفل، پیاز، سیر، خیارشور را در غذاساز میکس میکنیم تا به غلظت کمی برسد.
• ترکیب این مواد باهم مخصوص سرو انواع سوخاری ها می باشد شما میتوانید با دیگر غذاهای سوخاری هم این دستور سس را تهیه کنید. زمان تقربی 2 دقیقه کافی است که این مواد ها در خردکن یا غذاساز باهمدیگر ترکیب شوند.
• حالا در کاسه مخصوص مواد را قرار دهید و سس خردل و بعد سس هزارجزیره و سس تند را اضافه کنید و مواد را به خوبی تاحدی که حالت غلیظ خود را از دست ندهند باهم ترکیب کنید.
برای تزئین بشقاب بال سوخاری به سبک چینی، میتوانید همراه با سس مخصوص و گوجه گیلاسی همراه با سبزیجات دلخواه و لیموترش سرو کنید.
ارزش غذایی
سلامتی شما مهم و ارزشمند ترین دارایی شماست؛ برای حفظ تناسب اندام خود استفاده از غذاهای سرخ کردنی را به حداقل برسانید. برای اطلاع از ارزش غذایی بال سوخاری به سبک چینی به جدول زیر مراجعه کنید.
کالری: 189 کیلو کالری (9%)
کربوهیدرات: 2 گرم (1%)
پروتئین: 10 گرم (20%)
چربی: 15 گرم (23%)
چربی اشباع: 3 گرم (15%)
کلسترول: 53 میلی گرم (18%)
سدیم : 375 میلی گرم (16%)
پتاسیم: 85 میلی گرم (2%)
فیبر: 1 گرم (4%)
قند: 1 گرم (1%)
مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر
قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر
من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر
حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر
سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر
سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر
سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر
مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر
مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیب‌زمینی سرخ شده و بیشتر
در طی سال‌های اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها در پی آن بیشتر
