فقط با یه کلیک ساده یه مرغ سوخاری خوشمزه میدیم دستتون...!
بال مرغ سوخاری فلفلی، یک غذای محبوب در رستوران های چینی است که اغلب به صورت عمده برای مهمانی های آسیایی سفارش داده می شود. بال مرغ به‌عنوان یک پیش‌غذا تند که با سس پنیر و سبزیجاتی مثل کرفس سرو می‌شود، با طیف وسیعی از طعم‌ها، عرضه می‌شود. این بال ها همچنین به جای سرخ کردن پخته می شوند و جایگزین سالم تری برای غذاهای پرچرب هستند.
بال ها سرخ می شوند و سپس در مخلوط سیر، فلفل قرمز قرمز، فلفل سفید و سیاه افزوده می شوند، که آنها را طعم دار و اعتیاد آور می کند. بال مرغ سوخاری فلفلی، با یک پوشش چاشنی پخته می‌شوند، سپس با مخلوط سس تند خانگی، سرو می‌شود. بال های مرغ باید حداقل 2 ساعت مرینیت شوند، بنابراین برنامه ریزی کنید که آنها را از قبل آماده کنید. بسیار خوشمزه، چسبناک و لطیف هستند. اگر بال های تندتر دوست دارید، مقداری فلفل قرمز اضافه کنید. یا می توانید مقداری سس تند نیز اضافه کنید.
این دستور به سرعت تهیه می شود: بال ها را برش می دهند، مواد سس را با هم مخلوط می کنند و روی آن می ریزند و سپس بال ها را سرخ می کنند تا قهوه ای شوند و بپزند. در حین پختن آنها را چند بار برگردانید تا مطمئن شوید که هر دو طرف خوب و ترد شوند.
این بال‌ها یک غذای عالی برای تعطیلات یا میان‌وعده هستند و برای 10 تا 12 نفر به عنوان پیش غذا مناسب هستند. همچنین می‌توانید این بال‌های مرغ سوخاری فلفلی را با سیب‌زمینی سرخ کرده و سالاد سرو کنید.
6 قاشق غذاخوری کره
2/3 فنجان سس تند
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
حدود 15 بال کامل مرغ
1/2 فنجان آرد
1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 قاشق چایخوری نمک
درست کردن بال مرغ سوخاری فلفلی، بسیار ساده‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. در ادامه مراحل اساسی تهیه این غذا را شرح دادیم:
1- تمام مواد را جمع آوری کنید. بال ها را تمیز کنید، سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. به دمای اتاق برسانید.
2- آرد، نمک، فلفل سیاه، فلفل هندی و پاپریکا را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. بال های مرغ را کمی با چاشنی ها مزه دار کنید .بال ها را به مخلوط آرد اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و در یک بشقاب بزرگ بچینید. بال های روکش شده را به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3- روغن باید به اندازه ای باشد که روی بال ها را به طور کامل بپوشاند. بال های پوشیده شده را در روغن داغ به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که قسمت هایی از بال ها شروع به قهوه ای شدن کردن سرخ کنید. بال ها را با دقت در روغن از قبل گرم شده بریزید، 2 یا 3 دسته انجام دهید تا قابلمه شلوغ نشود. اگر در قابلمه را بیش از حد شلوغ کنید، دمای روغن خیلی سریع کاهش می یابد، بنابراین بال ها آنطور که باید ترد نمی شوند.
4- از روی حرارت بردارید، بال ها را در ظرف سرو قرار دهید، مخلوط سس تند را اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
5- کره، سس تند، سرکه و شکر قهوه ای را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ترکیب کنید و هم بزنید، تا کره ذوب شود. از روی حرارت بردارید.
6- بال ها را حدود 3 قاشق غذاخوری از مخلوط سس تند در یک کاسه بریزید. باقی مانده مخلوط سس تند را کنار بگذارید.
7- بال‌های مرغ را در صورت سرو بلافاصله در ظرفی بریزید یا اگر به عنوان میان‌وعده سرو می‌کنید، آن را در فر قرار دهید تا گرم بماند . سس را اضافه کنید، آن را روی آن بریزید و بلافاصله داغ سرو کنید.
8- با کرفس و پنیر یا سس رنچ یا دیپ دیگری مانند سس مایونز چیپوتل یا سس مایونز چیلی تند سرو کنید. در صورت تمایل، روی بال ها برش های پیازچه اضافه کنید.
نکات
• اگر قطعات بزرگ‌تری از مرغ را با استخوان سرخ می‌کنید، از یک ماهیتابه بزرگ و سنگین استفاده کنید. آن را با روغن پر کنید، به اندازه ای که تکه های مرغ را تا نیمه زیر روغن بریزید. آنها را بپزید تا ته آنها طلایی شوند، سپس آنها را برگردانید تا بپزند تا همه جا طلایی شوند.
• روغن را در یک سرخ کن یا قابلمه بزرگ گرم کنید. بال‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا ترد شوند.
• اگر می خواهید آن را به عنوان غذا سرو کنید، آن را با سبزیجات سرخ شده و برنج بخارپز سرو کنید.
این بال ها به راحتی با چند ماده ی آشپزی آماده می شوند. اگر مزه تند بیشتری می خواهید، می توانید مقدار سس تند را تنظیم کنید. اگر کمی شیرینی می‌خواهید، می‌توانید کمی شکر قهوه‌ای را به سس اضافه کنید تا مزه دار شود. به همین سادگی است. سرخ کردن بال‌های مرغ پوست آن را ترد می‌کند و به آنها طعم بسیار بیشتری نسبت به پخت می‌دهد. مردم در سرتاسر دنیا بال مرغ سرخ شده درست می‌کنند، و در حالی که چاشنی‌ها و سس‌ها ممکن است متفاوت باشند، تقریباً همه موافقند: این بال‌ها از بیرون ترد و از داخل مرطوب هستند.
613کالری
46 گرم چربی
22 گرم کربوهیدرات ها
28 گرم پروتئین
سدیم 930 میلی گرم
فیبر3 گرم
قند3 گرم
مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر
قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر
من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر
حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر
سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر
سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر
سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر
مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر
مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیب‌زمینی سرخ شده و بیشتر
در طی سال‌های اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها در پی آن بیشتر
