فقط با یه کلیک ساده یه مرغ سوخاری خوشمزه میدیم دستتون...!
با طرز تهیه بهترین شنیسل مرغ سوخاری آشنا شوید! این دستور غذای کلاسیک بسیار ترد و آبدار است. با یک فشار لیموترش روی آن یک غذای واقعا فوق العاده را خواهید داشت.
در آلمان، شنیسل در لغت به معنای کتلت است و می‌توان آن را با انواع گوشت‌ها مانند مرغ، گوشت گوساله، و در چربی ها مانند روغن یا کره سرخ کرد. شنیسل یک غذای سرخ شده محبوب نه فقط آلمان بلکه در سراسر اروپا است، دستور العمل ها و روش ها ممکن است از کشوری به کشور دیگر کمی متفاوت باشد.
در مقایسه با پخت شنیسل کلاسیک، این دستور غذا از روغن های بسیار کمی استفاده می کند، بنابراین می توان گفت که شنیسل پخته سالم تر است. با این حال، به نظر من، این ایده که شنیسل کلاسیک روغن زیادی دارد، اگر درست تهیه شود، یک افسانه است. منظورم چیست؟
شاید شنیسل شناور در روغن را دیده باشید و حتی خورده باشید، اما دلیلش این است که خوب پخته نشده است، به ترتیب دمای سرخ کردن درست نبوده و یا در لحظه بیرون آوردن شنیسل خوب آبکش نشده است .
سینه های مرغ را نرم کرده، با پودر سوخاری پوشانده و سرخ می کنند تا طلایی و ترد شوند.
برای این شنیسل ها از آرد سوخاری استفاده کنید چون که دارای بافت ترد سبک و خوشمزه ای است که مرغ را نرم و لطیف می کند.
• مورد علاقه خانواده است
• سریع و آسان تهیه می شود
• می تونید این غذا را از روز قبل آماده کنید و درسرکار میل کنید.
روغن زیتون 1قاشق غذا خوری
سینه مرغ 6 عدد
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مقدار لازم
آرد ¾ فنجان
پاپریکا 1قاشق غذاخوری
تخم مرغ زده شده 2 عدد
آرد سوخاری 2پیمانه
لیمو درشت رنده شده 1عدد
فر را با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ورقه پخت بزرگ را با فویل آلومینیومی بپوشانید و روغن زیتون را روی فویل بپاشید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
سینه های مرغ را صاف کنید تا ضخامت آنها تقریباً 1/4 اینچ باشد. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
آرد و پاپریکا را در یک بشقاب بزرگ با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل در کاسه ای کم عمق بزنید. پودر نان و پوست لیمو را در یک بشقاب بزرگ جداگانه با هم مخلوط کنید. هر تکه مرغ را در مخلوط آرد و سپس تخم مرغ و سپس مخلوط خرده نان آغشته کنید و در 1 لایه در یک بشقاب تمیز کنار بگذارید. این کار را با مرغ های باقی مانده تکرار کنید.
سینی فر را از فر خارج کرده و مرغ را در 1 لایه روی صفحه بچینید. روی هر تکه مرغ روکش شده روغن زیتون بیشتری بریزید.
در یک ماهیتابه سنگین (ماهیتابه) با حدود ½ روغن سرخ کنید. وقتی روغن داغ شد، هر بار دو عدد شنیسل را به مدت 6 دقیقه سرخ کنید و یک بار بچرخانید تا ترد و طلایی شوند.
در همین حین سیب زمینی و کدو سبز را جداگانه بجوشانید، بخارپز یا مایکروویو کنید تا نرم شوند. و به یک کاسه بزرگ انتقال دهید؛ سپس جعفری را اضافه کنید. به آرامی مواد را پرتاب کنید. با فلفل مزه دار کنید. مرغ را با سبزیجات و تکه های لیمو سرو کنید.
هنگام پختن شنیسل مرغ در فر، نکته کلیدی برای داشتن مرغ واقعا ترد و آبدار این است که آرد سوخاری را از قبل بپزید تا طلایی و ترد شوند. به این ترتیب مرغ می تواند به سرعت در فر پخته شود و در عین حالی که هنوز خرده های ترد دارد، خوب و آبدار بماند.
اگر مرغ را نواری برش داده اید تا ½ اینچ / 1.25 سانتی متر شود، شنیسل مرغ خرد شده فقط 10 دقیقه طول می کشد تا بپزد.
سیب زمینی پخته شده با مقداری پودر سیر، ادویه و کمی روغن زیتون اضافه کنید. تا روی آن را بپوشاند، سپس آنها را با شنیسل مرغ در قفسه بالا به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید. با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید و با تکه های لیمو سرو کنید.
• برای طعم دادن می توانید یک یا دو پیمانه کره به همراه روغن اضافه کنید.
• درست بعد از اینکه شنیسل مرغ را از روغن خارج کردید، در حالی که هنوز داغ است نمک بپاشید تا بتواند نمک را جذب کند و طعم بهتری داشته باشد.
• بهترین روغن برای سرخ کردن شنیسل مرغ، روغن گیاهی است. که طعم خنثی و نقطه دود بالایی دارند.
• برای گرم نگه داشتن مرغ در حین پخت، فر خود را در کمترین درجه حرارت قرار دهید. یک توری مخصوص فر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و داخل فر بگذارید. همانطور که مرغ پخته می شود، تکه ها را به توری منتقل کنید تا گرم بماند و مراقب باشید که روغن به داخل فر نریزد.
مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر
قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر
من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر
حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر
سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر
سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر
سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر
مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر
مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیب‌زمینی سرخ شده و بیشتر
در طی سال‌های اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها در پی آن بیشتر
