طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری

با طرز تهیه بهترین شنیسل مرغ سوخاری آشنا شوید! این دستور غذای کلاسیک بسیار ترد و آبدار است. با یک فشار لیموترش روی آن یک غذای واقعا فوق العاده را خواهید داشت.
در آلمان، شنیسل در لغت به معنای کتلت است و می‌توان آن را با انواع گوشت‌ها مانند مرغ، گوشت گوساله، و در چربی ها مانند روغن یا کره سرخ کرد. شنیسل یک غذای سرخ شده محبوب نه فقط آلمان بلکه در سراسر اروپا است، دستور العمل ها و روش ها ممکن است از کشوری به کشور دیگر کمی متفاوت باشد.

شنیسل و مخلفات دورچین

دستور سالم (هلسی) پخت شنیسل مرغ سوخاری

در مقایسه با پخت شنیسل کلاسیک، این دستور غذا از روغن های بسیار کمی استفاده می کند، بنابراین می توان گفت که شنیسل پخته سالم تر است. با این حال، به نظر من، این ایده که شنیسل کلاسیک روغن زیادی دارد، اگر درست تهیه شود، یک افسانه است. منظورم چیست؟
شاید شنیسل شناور در روغن را دیده باشید و حتی خورده باشید، اما دلیلش این است که خوب پخته نشده است، به ترتیب دمای سرخ کردن درست نبوده و یا در لحظه بیرون آوردن شنیسل خوب آبکش نشده است .

شنیسل مرغ سوخاری چگونه آماده می شود؟

سینه های مرغ را نرم کرده، با پودر سوخاری پوشانده و سرخ می کنند تا طلایی و ترد شوند.
برای این شنیسل ها از آرد سوخاری استفاده کنید چون که دارای بافت ترد سبک و خوشمزه ای است که مرغ را نرم و لطیف می کند.

کتلت شنیسل

ویژگی های شنیسل مرغ سوخاری

• مورد علاقه خانواده است
• سریع و آسان تهیه می شود
• می تونید این غذا را از روز قبل آماده کنید و درسرکار میل کنید.

مواد لازم برای شنیسل مرغ سوخاری

روغن زیتون 1قاشق غذا خوری
سینه مرغ 6 عدد
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مقدار لازم
آرد ¾ فنجان
پاپریکا 1قاشق غذاخوری
تخم مرغ زده شده 2 عدد
آرد سوخاری 2پیمانه
لیمو درشت رنده شده 1عدد

شنیسل و سالاد مخصوص

مرحله اول

فر را با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ورقه پخت بزرگ را با فویل آلومینیومی بپوشانید و روغن زیتون را روی فویل بپاشید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

مرحله دوم

سینه های مرغ را صاف کنید تا ضخامت آنها تقریباً 1/4 اینچ باشد. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

مرحله سوم

آرد و پاپریکا را در یک بشقاب بزرگ با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل در کاسه ای کم عمق بزنید. پودر نان و پوست لیمو را در یک بشقاب بزرگ جداگانه با هم مخلوط کنید. هر تکه مرغ را در مخلوط آرد و سپس تخم مرغ و سپس مخلوط خرده نان آغشته کنید و در 1 لایه در یک بشقاب تمیز کنار بگذارید. این کار را با مرغ های باقی مانده تکرار کنید.

مرحله چهارم

سینی فر را از فر خارج کرده و مرغ را در 1 لایه روی صفحه بچینید. روی هر تکه مرغ روکش شده روغن زیتون بیشتری بریزید.

مرحله پنجم

در یک ماهیتابه سنگین (ماهیتابه) با حدود ½ روغن سرخ کنید. وقتی روغن داغ شد، هر بار دو عدد شنیسل را به مدت 6 دقیقه سرخ کنید و یک بار بچرخانید تا ترد و طلایی شوند.
در همین حین سیب زمینی و کدو سبز را جداگانه بجوشانید، بخارپز یا مایکروویو کنید تا نرم شوند. و به یک کاسه بزرگ انتقال دهید؛ سپس جعفری را اضافه کنید. به آرامی مواد را پرتاب کنید. با فلفل مزه دار کنید. مرغ را با سبزیجات و تکه های لیمو سرو کنید.

شنیسل مرغ و لیمو

چگونه هنگام پختن شنیسل مرغ در فر، مرغ واقعاً ترد و آبدار بدست آوریم

هنگام پختن شنیسل مرغ در فر، نکته کلیدی برای داشتن مرغ واقعا ترد و آبدار این است که آرد سوخاری را از قبل بپزید تا طلایی و ترد شوند. به این ترتیب مرغ می تواند به سرعت در فر پخته شود و در عین حالی که هنوز خرده های ترد دارد، خوب و آبدار بماند.

مدت زمان پخت شنیسل مرغ چقدر است؟

اگر مرغ را نواری برش داده اید تا ½ اینچ / 1.25 سانتی متر شود، شنیسل مرغ خرد شده فقط 10 دقیقه طول می کشد تا بپزد.

پیشنهاد سرو همراه با شنیسل مرغ پخته شده

سیب زمینی پخته شده با مقداری پودر سیر، ادویه و کمی روغن زیتون اضافه کنید. تا روی آن را بپوشاند، سپس آنها را با شنیسل مرغ در قفسه بالا به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید. با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید و با تکه های لیمو سرو کنید.

نکات و ترفندهایی برای پخت شنیسل مرغ سوخاری لذیذ

• برای طعم دادن می توانید یک یا دو پیمانه کره به همراه روغن اضافه کنید.
• درست بعد از اینکه شنیسل مرغ را از روغن خارج کردید، در حالی که هنوز داغ است نمک بپاشید تا بتواند نمک را جذب کند و طعم بهتری داشته باشد.
• بهترین روغن برای سرخ کردن شنیسل مرغ، روغن گیاهی است. که طعم خنثی و نقطه دود بالایی دارند.
• برای گرم نگه داشتن مرغ در حین پخت، فر خود را در کمترین درجه حرارت قرار دهید. یک توری مخصوص فر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و داخل فر بگذارید. همانطور که مرغ پخته می شود، تکه ها را به توری منتقل کنید تا گرم بماند و مراقب باشید که روغن به داخل فر نریزد.

ارزش غذایی شنیسل مرغ سوخاری

  • کالری480
    کالری های چربی88
    کالری از چربی های اشباع شده19.1
    چربی کل9.8 گرم
    چربی های اشباع شده2.1 گرم
    چربی ترانس0.0 گرم
    چربی چند غیر اشباع2.2 گرم
    چربی اشباع شده3.8 گرم
    کلسترول189 میلی گرم
    سدیم1583 میلی گرم
    پتاسیم705 میلی گرم
    کربوهیدرات کل39 گرم
    فیبر رژیمی2.4 گرم
    قندها2.4 گرم
    پروتئین60 گرم
4/5 - (1 امتیاز)
مطالب مرتبط
سینه مرغ سوخاری آسان
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه

این دستور پخت سینه مرغ سوخاری مناسب برای هر ذائقه ای است. سینه مرغ مرینیت می شود و سپس با بیشتر

انواع وعده های غذایی با مرغ در فصل بهار
انواع وعده های غذایی با مرغ در فصل بهار

افراد عاشق مرغ در تمام طول سال هستند، و از طعم آن لذت می برند. اما دوست دارند با تغییر بیشتر

دستور پخت ترد ترین مرغ سوخاری

مرغ سوخاری، برای بسیاری از مواقع یک غذای مورد علاقه خانواده است. با استفاده از یک سرخ کن خودتان مرغ بیشتر

شام سریع برای کودکان با مرغ
شام با مرغ برای کودکان

مرغ یک گزینه عالی برای غذای بچه ها است. سریع، پخت آسان و سالم است. ارائه ایده های جدید برای بیشتر

سبک های مختلف پخت مرغ سوخاری
سبک های مختلف پخت مرغ سوخاری

با وجود روش های بسیار زیاد مرغ سوخاری، امتحان کردن چند روش جدید ضرری ندارد. سبک های مختلف مرغ سوخاری بیشتر

ران مرغ سوخاری ترد در فر
ران مرغ سوخاری ترد در فر

ران مرغ سوخاری در فر یک غذای خوشمزه و بسیار ساده است. ران مرغ پوستی کاملا ترد و گوشت آبدار بیشتر

مرغ سوخاری فوق العاده ترد رستورانی
مرغ سوخاری فوق العاده ترد رستورانی

مرغ سوخاری، از تکه های مرغ تشکیل شده است که با آرد یا خمیر چاشنی شده پوشانده شده و در بیشتر

مرغ سوخاری با سس خامه ای
پنیر چدار

اگر به دنبال یک دستور غذای مرغ آسان با سس خامه ای خوشمزه می گردید، این مقاله یک دستور عالی بیشتر

بهترین سرخ کن خانگی برای مرغ
بهترین سرخ کن خانگی برای مرغ

همیشه می بینم که آشپزهای جنوبی از ماهیتابه چدنی برای سرخ کردن استفاده می کنند. اگر خیلی مراقب نباشید، اغلب بیشتر

5 دستورغذای روزانه آسان با مرغ
مرغ سوخاری

مرغ ماده اصلی غذای مورد علاقه ی هر شخص است، چه سوپرآشپزهایی که در هتل های بزرگ پنج ستاره آشپزی بیشتر