طرز تهیه فیله سوخاری با پودر و بدون پودر سوخاری

فیله سوخاری، یکی از غذاهای فست فودی بسیار خوشمزه است که طرفداران خاص خودش را دارد. اصالت این غذا برمی گردد به سال 1830 در آمریکا که در آن زمان به دو روش اسکاتلندی و آفریقایی تهیه می شد. فیله سوخاری از آن دسته از غذاهایی است که به روش های مختلف آماده می شود و طرز تیهه آن نسبتا راحت است. طبخ حرفه ای این غذا، بدون پودر سوخاری است و از آرد سوخاری استفاده می شود.
در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه فیله سوخاری با پودر و بدون پودر سوخاری را آموزش دهیم.
فیله مرغ، زیر بافت سینه قرار دارد و نسبت به سینه مرغ، نرم تر است و سریع تر هم پخته می شود. اما اگر فیله در منزل نداشتید، می توانید از گوشت سینه مرغ هم استفاده کنید.

فیله سوخاری

طرز تهیه فیله سوخاری بدون پودر سوخاری

مواد لازم:

فیله مرغ: 600 گرم
زنجبیل تازه: یک تکه کوچک
آب لیموترش: سه قاشق غذاخوری
آرد سفید: یک پیمانه
سس کچاپ: دو قاشق غذاخوری
سیر: دو حبه
تخم مرغ: یک عدد
آویشن، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا: به مقدار لازم

مراحل تهیه فیله سوخاری بدون پودر سوخاری

برای تهیه فیله سوخاری، ابتدا باید فیله ها را به صورت طولی و نواری برش بزنید. توجه داشته باشید که برش ها نباید خیلی نازک و یا خیلی ضخیم باشند.
در مرحله بعد، زنجبیل ها را به تکه های ریز تقسیم کرده و با سیرهای خرد شده و رنده شده، ترکیب کنید.
آب لیموترش تازه را گرفته و به همراه نمک، فلفل و پاپریکا به مخلوط سیر و زنجبیل اضافه کنید.
در ادامه، فیله ها را یکی یکی داخل این مخلوط گذاشته، به گونه ای که کاملا آغشته به مخلوط شوند. فلیه ها را داخل ظرف گذاشته، روی آن ها را با سلفون بپوشانید و به مدت سه تا چهار ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد کاملا جذب فیله ها شود و طعم بسیار خوبی بگیرند.
در طول مدتی که فیله ها داخل یخچال هستند، در یک ظرف، تخم مرغ ها را بشکونید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. این مواد را تا جایی هم بزنید که مایع مشابه ماست ایجاد شود. می توانید سس را نیز به مواد اضافه کرده و ظرف را کنار بگذارید.
فیله ها را از یخچال بیرون بیاورید. سپس هر یک را داخل مواد بزنید به گونه ای که کاملا به مخلوط آغشته شوند. سپس داخل آرد بزنید به طوری که آرد همه قسمت های فیله را به خوبی بپوشاند.
اکنون، زمان سرخ کردن فیله ها رسیده است. داخل تابه روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود. اندازه روغن باید در حدی باشد که فیله ها کاملا داخل آن قرار بگیرند. بعد از این که فیله ها را از روغن درآوردید، روی یک دستمال مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

مواد لازم برای تهیه سس سوخاری

سس مایونز: دو قاشق غذاخوری
سس کچاپ و سس خردل: یک دوم قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد تهیه سس سوخاری را در اختیار دارید. ابتدا سس مایونز را داخل ظرف بریزید و سپس، سس کچاپ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. این سس خوشمزه را روی فیله ها بریزید و نوش جان کنید. در مقاله ای جداگانه انواع چاشنی همراه با مرغ سوخاری را معرفی کرده ایم که میتوانید برای مطالعه اینجا کلیک کنید.

طرز تهیه فیله سوخاری با پودر سوخاری

مواد لازم:

فیله مرغ: 10 عدد
تخم مرغ: 3 عدد
پودر سوخاری: 2 لیوان
فلفل، نمک، پودر سیر: به مقدار لازم
آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه فیله سوخاری با پودر سوخاری

ابتدا، فیله ها را به صورت طولی برش بزنید. به اندازه برش ها توجه کنید که نه خیل نازک باشند و نه خیلی ضخیم.
فیله ها را داخل یک ظرف بریزید و تمام مواد و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا فیله ها به خوبی آغشته به مواد شوند. سپس، ظرف را به مدت یک تا دو ساعت، داخل یخچال قرار دهید.
در طول این مدت، تخم مرغ ها را بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید.
در ظرفی دیگر، آرد را همراه با نمک و فلفل و در یک ظرف دیگر، پودر سوخاری را بریزید.
پس ما به سه ظرف نیاز داریم: 1. تخم مرغ 2. آرد سوخاری 3. پودر سوخاری
اکنون، فیله های مزه دار شده را از یخچال بیرون بیاورید. هر فیله را ابتدا داخل تخم مرغ، سپس آرد سوخاری و در آخر داخل پودر سوخاری بزنید. توجه داشته باشید که تمام قسمت های فیله ها باید به این مواد به خصوص پودر سوخاری آغشته شوند.
مرحله آخر، مرحله سرخ کردن فیله هاست که می توانید داخل تابه و یا سرخ کن انجام دهید. اجازه دهید روغن به اندازه کافی داغ شود و فیله ها را داخل روغن بیندازید. هر زمان که فیله ها به رنگ طلایی در آمدند، آن ها را از روغن خارج کنید.
فیله ها را بر روی دستمال مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و نوش جان کنید.

مرغ پنیری

طرز تهیه فیله سوخاری با پنیر

مواد لازم:

سینه یا فیله مرغ: 5 یا 6 عدد
پنیر ورقه ای: 5 یا 6 ورق
ژامبون مرغ یا گوشت: 5 یا 6 ورق
تخم مرغ: یک عدد
آرد گندم: یک لیوان
آرد سوخاری: یک لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و آویشن: به مقدار لازم

مراحل تهیه فیله سوخاری پنیری

بهتر است برای تهیه این نوع فیله سوخاری، از سینه مرغ استفاده کنید تا فیله. سینه مرغ را به صورت طولی برش دهید و در اندازه برش ها که نه خیلی ضخیم باشند و نه خیلی نازک، دقت کنید.
می توانید هر نوع خوراکی که دوست دارید را اضافه کنید. به طور مثال، می توانید به جای ژامبون از سوسیس استفاده کنید.
ابتدا، سینه مرغ را از پهنا نصف کنید تا نازک تر شود، موادی مانند نمک، آبلیمو، پودر سیر و آویشن را به آن اضافه کنید. فیله ها را به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.
سپس، یک فیله را برداشته و روی آن یک ورق ژامبون و یک ورق پینر بگذارید و فیله را رول کنید.
در مرحله بعد، فیله ها را به آرد سوخاری و پودر سوخاری آغشته کنید.
در آخر، فیله ها را داخل تابه ای که روغن آن به اندازه کافی داغ شده است، بگذارید تا زمانی که رنگ فیله ها، طلایی شود. سپس آن ها را از روغن خارج کرده و بر روی دستمال مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و نوش جان کنید.

این غذا را می توانید در کنار مرغ سوخاری که طرز تهیه مرغ سوخاری را جداگانه شرح داده ایم. و در کنار نان سیر و قارچ سوخاری نیز میل کنید.

 

5/5 - (4 امتیاز)
مطالب مرتبط
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه

اگر قصد دارید، طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه را یاد بگیرید، این دستورالعمل برای شماست. مرغ سرخ شده که بیشتر

طرز تهیه نودل مرغ سوخاری

نودل مرغ سوخاری، یک دستور پخت سریع و آسان دارد که در عرض 30 دقیقه مواد با هم ترکیب شده بیشتر

طرز تهیه چیکن وینگ
چیکن وینگ

اگر می خواهید با طرز تهیه چیکن وینگ آشنا شوید، بهتر است تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. این بیشتر

طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری
شنیسل و مخلفات دورچین

با طرز تهیه بهترین شنیسل مرغ سوخاری آشنا شوید! این دستور غذای کلاسیک بسیار ترد و آبدار است. با یک بیشتر

طرز تهیه مرغ سوخاری در توستر
مرغ سوخاری در توستر

اگر شما از عاشقان مرغ هستید و از چربی مرغ سوخاری خسته شدید تهیه مرغ سوخاری در توستر را امتحان بیشتر

طرز تهیه جوجه سوخاری پفکی
سوخاری جوجه

مرغ یکی از محبوب ترین مواد غذایی در غذاهای چینی است. دراین نوع آشپزی معمولاً از تمام قسمت های مرغ بیشتر

طرز تهیه کتف سوخاری پولکی
کتف سوخاری با فویل

بهترین دستورغذای کتف مرغ سوخاری پولکی در این مقاله برای شما آورده ایم. ترکیبی که کتف مرغ را لطیف، آبدار بیشتر

سس و چاشنی مرغ سوخاری
انواع سس

تمام غذاها با چاشنی ها و سس های مخصوص طعم بهتری می دهند، به جرأت می توان گفت وعده غذایی بیشتر

طرز تهیه مرغ سوخاری کره ای
مرغ سوخاری کره ای

وقتی صحبت از مرغ به میان می‌آید، هیچ چیز خوشمزه‌تر از یک تکه مرغ آبدار و سرخ شده نیست. راه بیشتر

طرز تهیه بال سوخاری به سبک چینی
سوخاری با لیموترش

بال مرغ از فینگرفود های محبوب و مورد استفاده در جشن ها ومهمانی ها می باشد. اغلب مردم ترجیح میدهند بیشتر

بنر نمایشگاه 2022