طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی در فر

قارچ سوخاری، یکی از پیش غذاهای محبوبی است که در منوی اکثر فست فود ها به چشم می خورد. با این که غذاهای سوخاری همچون مرغ سوخاری، کالری بیشتری دارند، اما قارچ سوخاری ارزش غذایی بالایی دارد و شما به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
توصیه می شود برای تهیه قارج سوخاری، از قارچ های کوچک تر استفاده شود تا کاملا مغز پخت شوند. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه انواع قارچ سوخاری را آموزش دهیم.

طرز تهیه قارچ سوخاری ساده در فر

برای شروع کار، ابتدا قارچ ها را خوب بشویید و خشک کنید. توجه داشته باشید که قارچ ها نباید بیشتر از نیم ساعت داخل آب بمانند. حتما قارچ ها را با دست تمیز بشویید تا هر نوع آلودگی از روی آن ها برداشته شود. اگر قارچ هایی که استفاده می کنید، درشت هستند، آن ها را از وسط نصف کنید. همزمان فر را روی درجه حرارت ملایم قرار دهید تا مقداری گرم شود

مواد لازم:

قارچ: 300 گرم
تخم مرغ: دو عدد
پودر سوخاری: یک فنجان
آرد: یک فنجان
پاپریکا: یک دوم قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آرد سفید: به مقدار لازم
آویشن و پودر سیر: به مقدار لازم

مراحل تهیه قارچ سوخاری در فر

تخم مرغ ها را داخل یک ظرف بزرگ بشکنید، نمک و فلفل را اضافه کرده و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده تخم مرغ به خوبی باهم ترکیب شوند و مخلوط یکدستی به دست بیاید.
در مرحله بعد، آرد را در ظرف دیگری بریزید و ادویه هایی مانند پودر سیر، آویشن و نمک به آن اضافه کنید.
در ظرف دیگری، پودر سوخاری را بریزید.
پس، تا این جا شما باید سه ظرف داشته باشید: 1. مخلوط تخم مرغ 2. آرد 3. پودر سوخاری
حال، قارچ ها را یکی یکی در تخم مرغ و سپس آرد بزنید. سپس، مجدد داخل تخم مرغ زده و آغشته به پودر سوخاری کنید. اگر از پودر سوخاری دانه درشت استفاده کنید، قارچ سوخاری ظاهر بهتری خواهد داشت.
اکنون زمان سرخ کردن قارچ ها رسیده. قابلمه یا تابه مورد نظر را روی گاز گذاشته و روغن را داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن به اندازه کافی داغ شود. اندازه روغن باید به حدی باشد که قارچ ها کاملا داخل آن قرار بگیرند. اگر در این مرحله از سرخ کن استفاده می کنید، روغن مانده را از آن خارج کنید و حرارت روغن، متوسط رو به بالا باشد.
برای تهیه قارچ سوخاری در فر، ابتدا فر را روی حرارت 200 درجه تنظیم کنید. قارچ ها را با فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید تا سرخ شوند. بهتر است قارچ ها به مدت ده تا پانزده دققیه داخل فر بمانند تا طلایی رنگ شوند.
قارچ ها را جداجدا سرخ کنید تا به هم نچسبند.
بعد از این که قارچ ها کاملا سرخ شدند، آن ها را به آرامی از داخل روغن بردارید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
قارچ سوخاری شما آماده است و می توانید آن را با انواعی از سس ها میل کنید.

سبد فست فود

طرز تهیه قارچ سوخاری با سس پنیری در ماهیتابه

مواد لازم:

پنیر خامه ای: 400 گرم
قارچ: تعداد مورد نیاز
پودر سوخاری: نصف پیمانه
آرد سفید: دو پیمانه
فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و ادویه: به مقدار لازم
سیر: دو حبه

مراحل تهیه قارچ سوخاری با سس در ماهیتابه

ابتدا، پنیر خامه ای را در یک ظرف مناسب و بزرگ بریزید، سیر را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل و ادویه به پنیر خامه ای اضافه کنید. در این مرحله می توانید از پودر سیر هم استفاده کنید. سس پنیری ما آماده است.
در مرحله بعد، قارچ ها را یکی یکی داخل سس قرار دهید.
در ظرفی دیگر، آرد بریزید و قارچ های آغشته به سس را داخل آرد بزنید. توجه داشته باشید که تمام قسمت های قارچ باید به آرد آغشته شود.
در ظرفی دیگر، تخم مرغ را شکسته و به خوبی هم بزنید. حال، قارچ آغشته به سس و آرد را داخل تخم مرغ بزنید. قارچ ها باید به این مخلوط آغشته شوند.
اکنون، زمان آن رسیده که قارچ ها آغشته به پودر سوخاری شوند.
مرحله آخر، سرخ کردن قارچ هاست که داخل ماهیتابه، روغن می ریزید و قارچ ها را یکی یکی سرخ می کنید. توجه کنید که قارچ ها به رنگ طلایی در بیایند و در زمان مناسب آن ها را از روغن خارج کنید تا نسوزند.

سس های سوخاری

طرز تهیه قارچ سوخاری زعفرانی

مواد لازم:

قارچ: به مقدار مورد نیاز
ماست: یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ: دو عدد
نمک، فلفل، لیمو: به مقدار لازم
آرد سوخاری و پودر سوخاری: به مقدار لازم
زعفران دم کرده: به مقدار لازم

مراحل تهیه قارچ سوخاری زعفرانی

برای تهیه این قارچ سوخاری خوشمزه، نیاز است تا پوست نازکی از قارچ ها برداشته شود.
نمک، فلفل، ماست، آبلیمو و زعفران را داخل یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس آرد سوخاری را اضافه کنید. قارچ ها را یکی یکی داخل این مخلوط بزنید و سپس به پودر سوخاری آغشته کنید.
در پایان، قارچ ها را داخل روغن سرخ کرده و میل کنید.

ماشروم

نکات تهیه قارچ سوخاری

• برای سرخ کردن از حرارت بسیار بالا استفاده نکنید، چرا که داخل قارچ کامل سرخ نمی شود، اما بیرون قارچ ممکن است بسوزد.
• حتما از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید تا کاملا جذب غذا شود. اگر از روغن های آفتابگردان و ذرت استفاده کنید، احتمال دارد قارچ ها خیلی سریع بسوزند.
• برای تهیه قارچ سوخاری با دلستر، حتما از دلستر کلاسیک یا همان دلستر تلخ استفاده کنید. دلستر کمک می کند تا قارچ سوخاری شما ترد و پفکی شود.
• حتما از قارچ های تازه و تمیز استفاده کنید.
• قارچ ها نباید مدت زمان طولانی داخل آب بمانند. آن هم به این دلیل که قارچ بافت اسفنجی دارد و آب را به خود جذب می کند.
• بسته به ذائقه تان، می توانید از انواعی از ادویه ها استفاده کنید.
• اگر می خواهید قارچ سوخاری پنیری داشته باشید، می توانید از پنیر پیتزا یا پنیر پامزان داخل قارچ استفاده کنید.

در پایان این که،
قارچ سوخاری، پیش غذای بسیار خوشمزه و البته بین المللی است که طرفداران بسیاری دارد. از آن جایی که قارچ سوخاری، غذای سالمی در میان سوخاری ها محسوب می شود و ارزش غذایی بالایی دارد، می توانید آن را به راحتی در خانه و در کنار طرز تهیه مرغ سوخاری، تهیه و نوش جان کنید.
هنگام تهیه قارچ سوخاری به نکاتی مانند درجه حرارت روغن، میزان روغن و حجم موادی که استفاده می کنید، توجه داشته باشید. قارچ ها داخل روغن باید به رنگ طلایی در بیایند. زمان خارج کردن قارچ ها از روغن نیز بسیار مهم است، چرا که ممکن است داخل قارچ کامل سرخ نشود اما قسمت های بیرونی بسوزند.
شما می توانید این پیش غذای خوشمزه را همراه سیب زمینی سوخاری، پیاز سوخاری، نان سیر و دیگر غذاهای فست فودی میل کنید. سس سیر و سس خردل طعم و مزه بسیار خوبی به قارچ سوخاری شما خواهند داد.

5/5 - (2 امتیاز)
مطالب مرتبط
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه

اگر قصد دارید، طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه را یاد بگیرید، این دستورالعمل برای شماست. مرغ سرخ شده که بیشتر

طرز تهیه نودل مرغ سوخاری

نودل مرغ سوخاری، یک دستور پخت سریع و آسان دارد که در عرض 30 دقیقه مواد با هم ترکیب شده بیشتر

طرز تهیه چیکن وینگ
چیکن وینگ

اگر می خواهید با طرز تهیه چیکن وینگ آشنا شوید، بهتر است تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. این بیشتر

طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری
شنیسل و مخلفات دورچین

با طرز تهیه بهترین شنیسل مرغ سوخاری آشنا شوید! این دستور غذای کلاسیک بسیار ترد و آبدار است. با یک بیشتر

طرز تهیه مرغ سوخاری در توستر
مرغ سوخاری در توستر

اگر شما از عاشقان مرغ هستید و از چربی مرغ سوخاری خسته شدید تهیه مرغ سوخاری در توستر را امتحان بیشتر

طرز تهیه جوجه سوخاری پفکی
سوخاری جوجه

مرغ یکی از محبوب ترین مواد غذایی در غذاهای چینی است. دراین نوع آشپزی معمولاً از تمام قسمت های مرغ بیشتر

طرز تهیه کتف سوخاری پولکی
کتف سوخاری با فویل

بهترین دستورغذای کتف مرغ سوخاری پولکی در این مقاله برای شما آورده ایم. ترکیبی که کتف مرغ را لطیف، آبدار بیشتر

سس و چاشنی مرغ سوخاری
انواع سس

تمام غذاها با چاشنی ها و سس های مخصوص طعم بهتری می دهند، به جرأت می توان گفت وعده غذایی بیشتر

طرز تهیه مرغ سوخاری کره ای
مرغ سوخاری کره ای

وقتی صحبت از مرغ به میان می‌آید، هیچ چیز خوشمزه‌تر از یک تکه مرغ آبدار و سرخ شده نیست. راه بیشتر

طرز تهیه بال سوخاری به سبک چینی
سوخاری با لیموترش

بال مرغ از فینگرفود های محبوب و مورد استفاده در جشن ها ومهمانی ها می باشد. اغلب مردم ترجیح میدهند بیشتر

بنر نمایشگاه 2022