طرز تهیه نان سیر پیتزایی با باگت

نان سیر پیتزایی که به نان سیر تست نیز معروف است، از نان باگت و یا خمیر ترش، سیر، روغن زیتون و کره تهیه می شود که می توان در پخت آن از گیاهان اضافی مانند پونه و یا جعفری نیز استفاده کرد. نان سیر از بروسکتا سرچشمه می گیرد که در حدود قرن پانزدهم در ایتالیا ظاهر شد و به گونه ای می توان آن را به دوران روم باستان نسبت داد. نان سیر، از جمله پیش غذاهای مورد محبوب حتی در ایران است که در بسیاری از رستوران ها سرو می شود و شما می توانید آن را به آسانی در منزل تهیه کنید.

روش های طرز تهیه نان سیر

روش های مختلفی برای تهیه نان سیر وجود دارد که ساده ترین آن، گذاشتن چند تکه سیر بر روی نان فرانسوی و یا ایتالیایی و آغشته کردن نان به روغن زیتون یا کره است. در ادامه به بررسی چند روش تهیه نان سیر می پردازیم، بسته به نوع این که دوست دارید نان سیرتان برشته و یا نرم باشد.

نان سیر برشته

 برای داشتن نان سیر برشته، نان را از وسط نصف کرده، کره و سیر را بر روی نان مالیده و سپس داخل فر بگذارید. در انتها، نان سیر را تفت دهید تا ترد شود.

نان سیر نرم

 برای داشتن نان سیر نرم، نان را همانند آکاردئون برش دهید، اما تا انتها نروید. سپس، مخلوط مواد را ما بین برش ها پخش کنید. نان را داخل فویل بپیچید و آن را بپزید. این کار باعث می شود نان نرم بماند، در حالی که مواد به داخل بافت نان نفوذ می کنند.

نا سیر و سس

نگهداری و فریز کردن نان سیر

بهتر است که نان سیر، چه نرم و چه برشته، بلافاصله بعد از خارج شدن از فر، خورده شود. چرا که معمولا اهمیتی به نگه داری نان سیر داده نمی شود. اگر قصد مصرف نان سیر طی چند روز آینده را دارید، می توانید تا مرحله پخت پیش بروید، سپس نان را داخل فویل پیچیده و در فریزر نگهداری کنید. این حالت بیشتر برای افراد شاغل و یا والدینی که فرزند کوچک دارند، مناسب است. برای گرم کردن مجدد نان سیر برشته، نان را از باز کرده و نیمه های آغشته به مخلوط کره ای را روی ورقه پخت قرار دهید. سپس، آن را داخل فویل پیچیده و بگذارید نان حرارت ببیند. کره که شروع به ذوب شدن کرد، فویل را بردارید و روش پخت را ادامه دهید. برای گرم کردن مجدد نان سیر نرم، کمی فویل را باز کرده و سپس نان را داخل فر قرار دهید تا گرم شود.

مواد لازم برای تهیه نان سیر

  •  450 گرم نان ایتالیایی و یا فرانسوی
  •   2/1 فنجان کره بدون نمک
  •    2 حبه سیر بزرگ له شده و ریز
  •    1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
  •     4/1 فنجان پنیر پارمسان تازه رنده شده

طرز تهیه نان سیر برشته

  1. روشن کردن فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد
  2. آماده کردن نان سیر. نان را به صورت افقی برش دهید. کره، سیر و جعفری را داخل یک ظرف کوچک بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس این مخلوط کره ای را به خوبی روی نان بمالید.
  3. گرم کردن نان داخل فر به مدت ده دقیقه. نان ها را روی سینی فر قرار داده و به مدت ده دقیقه داخل فر بگذارید.
  4. ریختن پنیر. سینی را از فر خارج کرده و پنیر را روی مواد و نان پخش کنید. سپس، مجدد داخل فر قرار دهید. دو تا سه دقیقه، حرارت کافی است تا لبه های نان به خوبی برشته شوند و پنیر به صورت حبابی در بیاید. در این مرحله، حواس تان به نان باشد، چرا که ممکن است به سرعت از حالت برشته به سوخته تبدیل شود.
  5. سرو کردن. سینی را از فر خارج کرده، نان را برش داده و بلافاصله نوش جان کنید.

ظرف و سس غذا

طرز تهیه نان سیر نرم

  1. روشن کردن فر با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد و مخلوط کردن سیر، کره و جعفری
  2. برش دادن نان و اضافه کردن مخلوط کره ای. برش های نازکی را روی نان ایجاد کرده و مخلوط کره ای را ما بین هر برش بریزید.
  3. پختن نان سیر. نان را داخل فویل گذاشته و به مدت پانزده دقیقه داخل فر قرار دهید، تا زمانی که کره ذوب و نان گرم شود.
  4. سرو کردن. سینی را از فر خارج کرده. فویل را باز کنید و نان سیر گرم را نوش جان کنید.

طرز تهیه نان سیر پیتزایی

ابتدا، آب ولرم را در یک ظرف ریخته و با آرد، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا به شکل خمیر در بیاید. خمیر را به صورت گلوله ای در یک ظرف در بسته و به مدت چند ساعت قرار دهید تا حجم بگیرید. سپس خمیر را با استفاده از وردنه، پهن کنید. کف سینی فر را چرب کرده، خمیر را روی آن قرار دهید و سپس سیر رنده شده به همراه مخلوط کره ای را روی نان بمالید. روی نان را با پنیر بپوشانید و داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. اجازه دهید پنیرهای روی نان، به رنگ طلایی در بیایند.

نکات مربوط به طرز تهیه نان سیر

  • تا جایی که می توانید از سیر تازه استفاده کنید
  •  سعی کنید سیر را با مقداری پنیر پیتزا مخلوط کنید تا چسبندگی سیر روی نان بیشتر شود
  • همان طور که در مقاله گفته شد، می توانید از نان باگت نیز استفاده کنید
  •  در صورت عدم دسترسی به فر، می توانید نان سیر را روی اجاق گاز نیز حرارت دهید

در پایان

نان سیر، یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای فست فودی است که روش تهیه آسانی دارد و به راحتی می توانید آن را در منزل آماده کنید. همان طور که در مقاله مطالعه کردید، نان سیر را می توان به روش های مختلفی درست کرد. تهیه نان سیر پیتزایی به مراتب زمان برتر از تهیه نان سیر نرم (خانگی) یا نان سیر برشته با نان تست است. این پیش غذای خوشمزه را در منزل آماده کنید و از خوردن آن در کنار دیگر غذاها از جمله مرغ سوخاری لذت ببرید. برای تهیه مرغ سوخاری میتوانید اینجا کلیک کنید.

5/5 - (1 امتیاز)
مطالب مرتبط
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه

اگر قصد دارید، طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه را یاد بگیرید، این دستورالعمل برای شماست. مرغ سرخ شده که بیشتر

طرز تهیه نودل مرغ سوخاری

نودل مرغ سوخاری، یک دستور پخت سریع و آسان دارد که در عرض 30 دقیقه مواد با هم ترکیب شده بیشتر

طرز تهیه چیکن وینگ
چیکن وینگ

اگر می خواهید با طرز تهیه چیکن وینگ آشنا شوید، بهتر است تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. این بیشتر

طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری
شنیسل و مخلفات دورچین

با طرز تهیه بهترین شنیسل مرغ سوخاری آشنا شوید! این دستور غذای کلاسیک بسیار ترد و آبدار است. با یک بیشتر

طرز تهیه مرغ سوخاری در توستر
مرغ سوخاری در توستر

اگر شما از عاشقان مرغ هستید و از چربی مرغ سوخاری خسته شدید تهیه مرغ سوخاری در توستر را امتحان بیشتر

طرز تهیه جوجه سوخاری پفکی
سوخاری جوجه

مرغ یکی از محبوب ترین مواد غذایی در غذاهای چینی است. دراین نوع آشپزی معمولاً از تمام قسمت های مرغ بیشتر

طرز تهیه کتف سوخاری پولکی
کتف سوخاری با فویل

بهترین دستورغذای کتف مرغ سوخاری پولکی در این مقاله برای شما آورده ایم. ترکیبی که کتف مرغ را لطیف، آبدار بیشتر

سس و چاشنی مرغ سوخاری
انواع سس

تمام غذاها با چاشنی ها و سس های مخصوص طعم بهتری می دهند، به جرأت می توان گفت وعده غذایی بیشتر

طرز تهیه مرغ سوخاری کره ای
مرغ سوخاری کره ای

وقتی صحبت از مرغ به میان می‌آید، هیچ چیز خوشمزه‌تر از یک تکه مرغ آبدار و سرخ شده نیست. راه بیشتر

طرز تهیه بال سوخاری به سبک چینی
سوخاری با لیموترش

بال مرغ از فینگرفود های محبوب و مورد استفاده در جشن ها ومهمانی ها می باشد. اغلب مردم ترجیح میدهند بیشتر

بنر نمایشگاه 2022