طرز تهیه پیاز سوخاری ساده و رستورانی + فیلم

هیچ چیز به اندازه یک میان وعده ساده، ترد و خوشمزه نمی تواند روز شما را بسازد. از بیرون ترد و خوش طعم و از داخل شیرین، میان وعده ای که خیلی از ما به دنبال آن هستیم. پیاز سوخاری که به پیاز حلقوی معروف است، پیش غذای خوشمزه ای است که به راحتی می توانید آن را در منزل با داشتن خمیر مورد نیاز و پیاز درست کنید، فقط ممکن است به تردی آن چه که در رستورانها سرو می شود، نباشد. پیاز سوخاری، به عنوان یک غذای جانبی عالی در نظر گرفته می شود و می توانید از خوردن آن در کنار مرغ سوخاری که خودتان به روشی که اینجا گفته ایم درست کرده اید، لذت ببرید. نیازی نیست برای تهیه پیاز سوخاری به رستوران بروید. طرز تهیه این پیش غذای خوشمزه به قدری آسان است که می توانید به راحتی آن را در منزل درست کنید.

چه نوع پیازی برای تهیه پیاز سوخاری بهتر است؟

به طور معمول، برای تهیه پیاز سوخاری از پیازهای سفید، زرد یا پیازهای شیرین استفاده می شود. پیازهای سفید، نسبت به دو پیاز دیگر طعم تندتری دارند. برخی افراد، پیازهای شیرین تر را ترجیح می دهند. زمانی که پیاز پخته می شود، شیرین تر می شود و این طعم می تواند باب میل بسیاری از افراد باشد. برخی دیگر، پیازهای زرد را که طعم ملایم تری دارند، انتخاب می کنند. این نوع پیاز، زمانی که با خمیر پوشیده می شود، سفتی بیشتری خواهد داشت. پیاز قرمز انتخاب خوبی نیست، چرا که ممکن است حلقه های پیاز، سفت و خام باقی بماند.

پک پیاز حلقوی

مواد لازم برای تهیه خمیر حلقه پیاز

  •   آرد همه منظوره (آردی که در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد)
  •    نمک طعم دار شده
  •    پودر خمیر مایه (پودر نانوایی یا همان بکینگ پودر)
  •    تخم مرغ
  •    روغن نباتی برای سرخ کردن

نکته مهمی که باید در نظر داشته باشید این است که یک وعده غذایی، با انتخاب درست مواد اولیه شروع می شود. پس حتما در انتخاب مواد تشکیل دهنده دقیق باشید. پوست پیازها حتما باید گرفته شوند و ضخامت برش نیز باید مناسب باشد، نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم.

طرز تهیه پیاز سوخاری

ابتدا، پیازها را با ضخامت بسیار ریز برش دهید و آن ها را از یکدیگر جدا کنید. ساقه و انتهای ریشه پیازها را نیز باید برش دهید.  این دستور پخت برای پیازهای متوسط و بزرگ توصیه می شود. سپس آرد، پودر خمیر مایه (بکینگ پودر)، نمک و ادویه را با هم مخلوط کنید. می توانید از فلفل قرمز به جای ادویه استفاده کنید. این مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند. سپس، حلقه های پیاز را به خوبی به این مخلوط آغشته کنید. بهتر است ضربه ای را به حلقه پیاز وارد کنید تا آرد اضافی گرفته شود.

در مرحله بعد، در ظرفی دیگر، شیر، فلفل و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود. مخلوط آرد باقی مانده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا حالت توده ای و اصطلاحا گلوله ای باقی نماند. هر حلقه پیاز را به خوبی با این مخلوط آغشته کرده و سپس با آرد سوخاری، بپوشانید.

مرحله آخر، مرحله سرخ کردن حلقه های پیاز در سرخ کن و یا قابلمه با میزان روغن کافی است. روغن باید به اندازه ای باشد که حلقه های پیاز به طور کامل در آن قرار بگیرند. توصیه می شود هر بار سه تا چهار حلقه پیاز سرخ شود، تا احتمال سوختن آن ها کمتر شود. پس از آماده شدن، حلقه ها را با دستمال کاغذی خشک کنید تا روغن اضافی گرفته شود. هنگام سرخ شدن پیازها، توجه داشته باشید که حلقه ها به هم نچسبند و با استفاده از یک چنگال، آن ها را از هم جدا کنید. پیاز سوخاری را بلافاصله بعد از آماده شدن میل کنید تا همچنان ترد باشد. می توانید این پیش غذای خوشمزه را در کنار غذای تان سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.

حلقه ترد

طرز تهیه پیاز سوخاری بدون تخم مرغ

  • پوست پیازها را بگیرید و برش دهید
  • پیازها در یک کاسه با دو قاشق غذاخوری آرد قرار دهید
  • در ظرفی دیگر، شیر را با آرد، بکینگ پودر و پودر سیر مخلوط کنید
  • آرد سوخاری را در بشقاب بریزید
  • حلقه های پیاز را به خمیر آغشته کنید و آن را داخل آرد سوخاری قرار دهید
  • در پایان، پیازها را داخل روغن قرار داده و سرخ کنید

طرز تهیه پیاز سوخاری پنیری

پیاز سوخاری پنیری با پنیر ورقه ای تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد. برای تهیه این نوع پیاز سوخاری، تمام مراحل بالا انجام می شود، با این تفاوت که ورقه های پنیر ما بین هر حلقه پیاز قرار داده می شود. تمام پیازها را به همین روش آماده کرده و سرخ کنید

نکاتی که هنگام تهیه پیاز سوخاری پنیری باید در نظر داشته باشید، این است که

  •  هر تعداد حلقه پیاز که انتخاب می کنید، ما بین هر یک باید ورقه نازکی از پنیر قرار داده شود
  • پیاز سوخاری پنیری را می توانید در فر نیز آماده کرد. به این صورت که حلقه های پیاز را داخل سینی بزرگ فر قرار میدهید، دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار می دهید. پیازها داخل فر باقی می مانند تا زمانی که رنگ طلایی پیدا کنند
  •  به جای پنیر موزارلا می توانید از پنیر ورقه ای چدار نیز استفاده کنید
  •  هنگام برش حلقه های پیاز، آن را بیش از حد نازک و یا ضخیم برش ندهید

هنگام سرخ کردن پیاز سوخاری باید در نظر داشته باشید که

برای سرخ کردن پیاز سوخاری، روغن باید به دمای بسیار بالایی برسد که در صورت عدم احتیاط می تواند منجر به سوختگی شود. به همین خاطر، پیش از آن که تصمیم به تهیه این میان وعده در منزل داشته باشید، توصیه می شود نکات و مراقبت های زیر را دنبال کنید

  • از تماس آب با روغن به شدت خودداری کنید، چرا که آب به بخار تبدیل می شود که خود از علل پاشیده شدن روغن و سوختگی خواهد بود.
  •  همیشه روغن را زمانی که تابه هنوز گرم نشده و یا زمانی که سرخ کن خاموش است، اضافه کنید. مطمئن شوید که سرخ کن و یا تابه ای که از آن استفاده میکنید، کاملا خشک باشد.
  •  سرخ کن و یا تابه را هنگام سرخ شدن پیازها، رها نکنید.
  •  بعد از سرخ شدن کامل پیازها، ابتدا سرخ کن را از برق کشیده و یا تابه را از روی حرارت گاز برداشته و سپس، نسبت به بیرون آوردن پیازها اقدام کنید.
  •  از ریختن روغن داخل فاضلاب خودداری کنید، چرا که می تواند راه لوله ها را ببندد.

در پایان

پیاز سوخاری، یکی از پیش غذایی هایی است که به آسانی در منزل آماده می شود. می توانید پیاز سوخاری را به عنوان پیش غذا، میان وعده و یا همراه غذا سرو کنید. حلقه های پیاز سوخاری می توانند افزودنی عالی برای سالاد نیز باشند. گاهی اوقات، پیاز سوخاری با عنوان پیاز حلقه ای سرخ شده فرانسوی نیز شنیده می شود، اما با این حال ممکن است پیاز سوخاری که شما آماده می کنید، با آن چیزی که در پاریس سرو می شود، تفاوت هایی را داشته باشد. اما با این حال، می توانید یک پیاز حلقه ای ترد و خوشمزه را نوش جان کنید. 

 

5/5 - (1 امتیاز)
مطالب مرتبط
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه

اگر قصد دارید، طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه را یاد بگیرید، این دستورالعمل برای شماست. مرغ سرخ شده که بیشتر

طرز تهیه نودل مرغ سوخاری

نودل مرغ سوخاری، یک دستور پخت سریع و آسان دارد که در عرض 30 دقیقه مواد با هم ترکیب شده بیشتر

طرز تهیه چیکن وینگ
چیکن وینگ

اگر می خواهید با طرز تهیه چیکن وینگ آشنا شوید، بهتر است تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. این بیشتر

طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری
شنیسل و مخلفات دورچین

با طرز تهیه بهترین شنیسل مرغ سوخاری آشنا شوید! این دستور غذای کلاسیک بسیار ترد و آبدار است. با یک بیشتر

طرز تهیه مرغ سوخاری در توستر
مرغ سوخاری در توستر

اگر شما از عاشقان مرغ هستید و از چربی مرغ سوخاری خسته شدید تهیه مرغ سوخاری در توستر را امتحان بیشتر

طرز تهیه جوجه سوخاری پفکی
سوخاری جوجه

مرغ یکی از محبوب ترین مواد غذایی در غذاهای چینی است. دراین نوع آشپزی معمولاً از تمام قسمت های مرغ بیشتر

طرز تهیه کتف سوخاری پولکی
کتف سوخاری با فویل

بهترین دستورغذای کتف مرغ سوخاری پولکی در این مقاله برای شما آورده ایم. ترکیبی که کتف مرغ را لطیف، آبدار بیشتر

سس و چاشنی مرغ سوخاری
انواع سس

تمام غذاها با چاشنی ها و سس های مخصوص طعم بهتری می دهند، به جرأت می توان گفت وعده غذایی بیشتر

طرز تهیه مرغ سوخاری کره ای
مرغ سوخاری کره ای

وقتی صحبت از مرغ به میان می‌آید، هیچ چیز خوشمزه‌تر از یک تکه مرغ آبدار و سرخ شده نیست. راه بیشتر

طرز تهیه بال سوخاری به سبک چینی
سوخاری با لیموترش

بال مرغ از فینگرفود های محبوب و مورد استفاده در جشن ها ومهمانی ها می باشد. اغلب مردم ترجیح میدهند بیشتر

بنر نمایشگاه 2022