طرز تهیه کتف سوخاری پولکی

بهترین دستورغذای کتف مرغ سوخاری پولکی در این مقاله برای شما آورده ایم. ترکیبی که کتف مرغ را لطیف، آبدار و خوش طعم می کند. کتف مرغ به دلیل نرم بودن و چربی زیاد طعم خوبی دارد و طرفداران زیادی پیدا کرده است. توی خونه می توانید با استفاده از دستور زیر کتف مرغ سوخاری پولکی با ظاهری جذاب کاملا مشابه بازار تهیه کنید. این غذای نسبتا راحت است و فقط نیاز به آرد فراوان دارد.

کتف سوخاری با فویل

کتف سوخاری پولکی را چگونه درست کنم؟

واقعا ساده است! با کمی کتف مرغ تازه شروع کنید. آن ها را تمیز کنید و با حوله آشپزخانه خشک کنید. که این کار در چند مرحله آسان تمام می شود – برش های کتف مرغ را در مواد مرینیت شده و آرد فراوان بلغتانید و بعد در روغن داغ سرخ کنید. دستور العمل زیر را دنبال کنید و از طعم کتف سوخاری پولکی شوکه شوید.

مواد مورد نیاز برای تهیه کتف سوخاری پولکی

کتف مرغ 1 کیلوگرم
پودرسیر 1 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
شیر نصف لیوان
آرد سوخاری 200 گرم
پودر سیر 1.5 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا شیرین 1.5 قاشق چای خوری
نمک 1.5 قاشق چای خوری

کتف سوخاری ترد و سس

طرز تهیه کتف سوخاری پولکی

• در مرحله اول بعد شست و شو و خشک کردن کتف های مرغ را در داخل یک ظرف قرار دهید.

• برای مزه دار کردن کتف های مرغ، ابتدا به آن ها پودر سیر، پاپریکا، مقدار کمی شیر و نمک اضافه کنید و مرغ ها در مواد ماساژ دهید. به مدت نیم ساعت این ترکیب مرغ در مواد باید استراحت کند.

• بعد از گذشت نیم ساعت در بشقابی جداگانه آرد سوخاری به همراه پودر سیر و پاپریکا اضافه کنید.

• و حالا مرغ مزه دار شده را یک بار داخل مواد آرد بغلتانید؛ سپس دوباره داخل مواد مرینیت قرار دهید این کار را دوباره تکرار کنید تا کتف مرغ تون کاملا پولکی شود.

• کتف های مرغ را به خوبی به مواد آردی مزه دار شده اغشته می کنیم. توجه کنید که همه جای کتف از آرد پوشیده شده باشد.

• سپس برای سرخ کردن کتف مرغ آن ها در روغن خیلی داغ سرخ کنید 12 دقیقه برای طلایی شدن کتف های مرغ کافی است. روغن داغ باعث پولکی شدن کتف مرغ شما می شود. توجه کنید که هر زمان کتف ها در روغن شناور ماندن، یعنی به طور کامل مغز پخت شدند.

 

کتف مرغ را با چی سرو کنیم؟

ترکیب رویایی کتف مرغ با سس پنیر بی نظیر است. پس طرز تهیه سس پنیر را در ادامه توضیح داده ایم.

مواد لازم برای سس پنیری:

کره 40 گرم
آردگندم( آردمعمولی) 1 قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
پنیرچدار 200گرم
پیازچه به مقدار دلخواه

• برای تهیه سس پنیر که به همراه کتف مرغ سرو می شود، ابتدا 40گرم کره را در ماهیتابه به همراه یک قاشق آرد و شیر مخلوط می کنیم.
• بعد از گذشت 3 الی 4 دقیقه پنیر چدار را به اندازه دلخواه به ترکیب شیر اضافه کنید .
• با حرارت ملایم مواد را هم بزنید در نهایت فلفل سیاه را اضافه کرده و زمانی که سس به بافت غلیظی برسد آماده سرو می باشد.

برای سرو کتف مرغ همراه با سس، روی کتف های مرغ و حتی روی سس از پیازچه خرد شده استفاده کنید.
پیشنهاد می شود کتف مرغ سوخاری پولکی را با برخی از غذاهای کلاسیک، مانند سیب زمینی تنوری و انواع سبزیجات مصرف کنید. نوش جانتون

راز پولکی شدن کتف مرغ سوخاری در انجام این مراحل به ترتیب زیر می باشد:
• کتف مرغ را بعد از مزه دار شدن به آرد آغشته کنید سپس آن را درون ظرف آب بندازید و بعد برای بار دوم آن را در ظرف آرد بغلتانید؛ حالا برای بار سوم ابتدا مرغ آردی را به آب سپس به آرد آغشته کنید.

• نکته مهم این است که مقدار آرد شما باید زیاد و کافی باشد حدود 3 لیوان آرد لازم است.

• حالا کتف مرغ را به صورت دورانی با آرد مخلوط کنید. نیاز است چندین بار این کار را انجام دهید این کار باعث به وجود آمدن پولک های درشت روی کتف مرغ می شود؛ در موقع سرخ شدن این پولک ها بزرگ تر هم می شوند. هر چقدر بیشتر این کار را انجام دهید پولک ها بزرگ تر می شوند.

• وقتی که مرغ ها به رنگ بین طلایی و قهوه تبدیل شدند، آن ها را از روغن خارج کنید.

نکات تکمیلی:

1. برای اینکه اثر پولک های روی کتف مرغ از بین نرود، بلافاصله بعد از اینکه اغشته به مواد شدند، باید وارد روغن داغ شوند. پس فراموش نکنید که انجام تمام این مراحل پشت سر هم می باشد.

2. برای اینکه پولک های درشت و شکل شاخی شکل داشته باشد بارها کتف ها در آرد بغلتانید.

3. بعد از سرخ شدن کتف ها، می توانید از روغن باقی مانده تا زمانی که رنگ و بو آن تغییر نکرده و به نقطه دودکردن نرسیده از آن روغن استفاده کنید.

 

ارزش غذایی

اگر به فکر تناسب اندام و سلامت خود هستید برای آگاهی از ارزش غذایی کتف مرغ سوخاری پولکی به جدول زیر رجوع کنید.

کتف مرغ پخته شده: 388 کالری
19 گرم چربی (3 گرم چربی اشباع شده)
98 میلی گرم کلسترول
704 میلی گرم سدیم
25 گرم کربوهیدرات (2 گرم قند، 1 گرم فیبر)
28 گرم پروتئین

در مجموع غذاهای فسفودی محبوبیت زیادی دارند و برای تنوع هم که شده درست کردن این نوع غذاهای فستفودی در منزل تجربه خاصی برای شما به وجود می اورد. کتف سوخاری پولکی همراه سس پنیر با این دستورالعمل غذایی بسیار خوش طعم و لذیذ خواهد شد.

3.7/5 - (3 امتیاز)
مطالب مرتبط
سینه مرغ سوخاری آسان
طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه

این دستور پخت سینه مرغ سوخاری مناسب برای هر ذائقه ای است. سینه مرغ مرینیت می شود و سپس با بیشتر

انواع وعده های غذایی با مرغ در فصل بهار
انواع وعده های غذایی با مرغ در فصل بهار

افراد عاشق مرغ در تمام طول سال هستند، و از طعم آن لذت می برند. اما دوست دارند با تغییر بیشتر

دستور پخت ترد ترین مرغ سوخاری

مرغ سوخاری، برای بسیاری از مواقع یک غذای مورد علاقه خانواده است. با استفاده از یک سرخ کن خودتان مرغ بیشتر

شام سریع برای کودکان با مرغ
شام با مرغ برای کودکان

مرغ یک گزینه عالی برای غذای بچه ها است. سریع، پخت آسان و سالم است. ارائه ایده های جدید برای بیشتر

سبک های مختلف پخت مرغ سوخاری
سبک های مختلف پخت مرغ سوخاری

با وجود روش های بسیار زیاد مرغ سوخاری، امتحان کردن چند روش جدید ضرری ندارد. سبک های مختلف مرغ سوخاری بیشتر

ران مرغ سوخاری ترد در فر
ران مرغ سوخاری ترد در فر

ران مرغ سوخاری در فر یک غذای خوشمزه و بسیار ساده است. ران مرغ پوستی کاملا ترد و گوشت آبدار بیشتر

مرغ سوخاری فوق العاده ترد رستورانی
مرغ سوخاری فوق العاده ترد رستورانی

مرغ سوخاری، از تکه های مرغ تشکیل شده است که با آرد یا خمیر چاشنی شده پوشانده شده و در بیشتر

مرغ سوخاری با سس خامه ای
پنیر چدار

اگر به دنبال یک دستور غذای مرغ آسان با سس خامه ای خوشمزه می گردید، این مقاله یک دستور عالی بیشتر

بهترین سرخ کن خانگی برای مرغ
بهترین سرخ کن خانگی برای مرغ

همیشه می بینم که آشپزهای جنوبی از ماهیتابه چدنی برای سرخ کردن استفاده می کنند. اگر خیلی مراقب نباشید، اغلب بیشتر

5 دستورغذای روزانه آسان با مرغ
مرغ سوخاری

مرغ ماده اصلی غذای مورد علاقه ی هر شخص است، چه سوپرآشپزهایی که در هتل های بزرگ پنج ستاره آشپزی بیشتر