راز مرغ سوخاری خوب چیست؟

Rate this post

حتی اگر یکبار در عمرتان مرغ سوخاری خوب را خورده باشید باز هم عاشق مزه آن شده و می خواهید در طول هفته آن را بخورید. درست کردن این غذا در خانه بسیار سخت بوده و بسیاری از خانم هایی که دستپخت خوبی هم دارند نمی توانند این غذا را به خوبی در خانه خود بپزند. حال برای اینکه بتوان این غذای خوشمزه را خورد باید به رستوران ها و فست فودهایی رفت که این غذا را سرو می کنند. چرا که طعم و مزه مرغ سوخاری فست فودها قابل قیاس با طعم و مزه مرغ سوخاری خانگی نیست. در سراسر دنیا بسیاری از سرآشپزها با توجه به ذائقه مشتریان خود این غذا را به روش خاصی طبخ میکنند، که سبب شده تا تعداد مشتریان ان ها روز به روز بیشتر شود. پس به راستی رازی در پشت طعم و مزه این غذای وسوسه برانگیز وجود دارد که بهتر است شما در این مقاله با این راز که تنها سرآشپزهای بین المللی و حرفه ای میدانند بیشتر آشنا شوید.

راز مرغ سوخاری خوب چیست؟

چگونه می توان مرغ سوخاری خوب را پخت؟

اگر می خواهید بدانید که چگونه می توان یک مرغ سوخاری خوب و خوشمزه را پخت بهتر است با برخی از ترفندهای پخت این غذا که در بیشتر کشورهای خارجی مورد استفاده قرار گرفته است آشنا شوید، تا پی به راز خوش طعم بودن این غذای جهانی ببرید.

خمیر روی مرغ سوخاری می تواند به خوش طعم شدن ان کمک کند

همه ما زمانی که مرغ سوخاری را می بینیم، در نگاه اول با مرغی روبرو هستیم که در لایه ای از خمیر ترد و خوشمزه مدفون شده است و ما با هر گاز خود از خوردن این غذا بیشتر لذت می بریم. حال برای بسیاری از ما این سوال پیش می آید که این خمیر از چه موادی تولید شده است؟ در بسیاری از کشورهای اروپایی برای تهیه این خمیر از آرد، نشاسته ذرت، پودر پیاز، پودر سیر، پونه کوهی، ریحان، فلفل سفید، فلفل سیاه و پاپریکا برای مزه دار شدن این خمیر خوشمزه و ترد استفاده می کنند.

خیساندن مرغ از شب قبل در مخلوطی از ماست، شیر و دوغ

در بسیاری از کشورهای اروپایی برای اینکه مرغ سوخاری مزه خوبی داشته باشد، سعی می کنند تا مرغ را به مدت یک شبانه روز در ترکیبی از لبنیات مخصوصا دوغ استراحت دهند تا مزه ترش و نمکی دوغ وارد مرغ شده و آن را خوش عطر کند. سپس زمانی که می خواهند آن را بپزند رطوبت اضافی آن را با دستمال می گیرند و سپس آن را در ترکیب خمیری قرار می دهند و سرخ می کنند.

از چه وسیله ای برای سرخ کردن مرغ سوخاری استفاده شود؟

اگر می خواهید این غذا را در خانه بپزید بهتر است به این نکته توجه داشته باشید که وسیله ای که برای سرخ کردن مرغ استفاده می کنید، بسیار مهم بوده و شما می توانید با استفاده از یک وسیله استاندارد حرارتی یکنواخت به مرغی که در حال پخت است وارد کنید. توصیه ما برای اینکه بتوانید یک مرغ سوخاری خوشمزه داشته باشید استفاده از ماهیتابه چدنی است. این وسیله به راحتی می تواند گرما را به صورت یکنواخت به تمام نقاط ماهیتابه پخش کند و به راتی تمامی نقاط مرغ به یک اندازه و به صورت مغز پخت پخته می شوند.

از چه وسیله ای برای سرخ کردن مرغ سوخاری استفاده شود؟

قلق های پخت مرغ سوخاری حرفه ای

اگر می خواهید مرغ سوخاری خوش طعم را در خانه بپزید بهتر است به این نکته توجه داشته باشید که این کار کمی سخت است ولی شدنی است. شما می توانید با یادگیری قلق های پخت این غذای جهانی به راحتی آن را در خانه خود بپزید.

با تکان خوردن مرغ، تمامی خمیر روی آن ریزش می کند

برای پخت این غذا یادتان باشد که به هیچ عنوان مرغ را تکان ندهید چرا که هرگونه حرکتی در جهت جابجایی مرغ سبب می شود تا تمامی موادی که برای خمیر روی آن تهیه کرده اید ریخته شود و مرغ شما سوخاری و ترد نشود.

درجه حرارت بالا سبب سوخاری شدن مرغ می شود

بسیاری از ما بنا بر عادت غذاهای خود را با درجه حرارت کم و به صورت آرام پز می پزیم ولی بهتر است به این نکته توجه داشته باشید که مرغ سوخاری برای اینکه سوخاری و ترد شود باید از همان ابتدا با درجه حرارت بسیار بالا پخته شود. بنابراین یادتان باشد که زمانی که مرغ را درون روغن می گذارید باید حرارت روغن بسیار بالا باشد.

برای سرخ کردن این غذا از روغن های با کیفیت استفاده کنید

در بسیاری از رستوران ها برای صرفه جویی در مصرف روغن از روغن هایی برای سرخ کردن مرغ ها استفاده می شود که یکبار از آنها استفاده شده است، این کار میتواند سبب به خطر افتادن افرادی باشد که این غذا را می خورند. در بسیاری از کشورهای اروپایی برای اینکه افراد از کیفیت بالای این غذا تعریف کنند سعی می کنند از  روغن های با کیفیتی چون روغن کانولا و روغن بادام زمینی استفاده کنند. این روغن ها به دلیل داشتن حرارت گرمایی بالا به هیچ عنوان در دماهای بسیار بالا آثار مخربی بر روی غذا ایجاد نمی کنند.

قلق های پخت مرغ سوخاری حرفه ای

بنابراین

اگر به دنبال این هستید که مرغ سوخاری را به عنوان یک غذای محبوب در لیست غذای هفتگی خود قرار دهید، بهتر است به این موضوع توجه داشته باشید که پخت این غذا در خانه کمی سخت است. از این رو اگر می خواهید مرغ سوخاری با کیفیت و خوش طعمی را سرو کنید، بهتر است فست فودهایی که این غذا را با به روزترین متدهای آشپزی می پزند را انتخاب کنید. مرغ سوخاری در کنار اینکه می تواند به عنوان یک غذای کامل شما را سیر کند، می تواند حس خوبی را در هنگام خوردن آن در بدن شما به وجود بیاورد.

مطالب مرتبط
طرز تهیه فیله سوخاری با پودر و بدون پودر سوخاری
فیله سوخاری مرغ

فیله سوخاری، یکی از غذاهای فست فودی بسیار خوشمزه است که طرفداران خاص خودش را دارد. اصالت این غذا برمی بیشتر

طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی در فر
قارچ سوخاری

قارچ سوخاری، یکی از پیش غذاهای محبوبی است که در منوی اکثر فست فود ها به چشم می خورد. با بیشتر

طرز تهیه پودر سوخاری پانکو + عکس
پودر سوخاری

پودر سوخاری یکی از مواد پرکاربرد در آشپزی است که از آن در تهیه انواع سوخاری ها، مرغ سوخاری کتلت، بیشتر

طرز تهیه پیاز سوخاری ساده و رستورانی + فیلم
پیاز حلقوی سوخاری

هیچ چیز به اندازه یک میان وعده ساده، ترد و خوشمزه نمی تواند روز شما را بسازد. از بیرون ترد بیشتر

طرز تهیه نان سیر پیتزایی با باگت
مدل های نان سیر

نان سیر پیتزایی که به نان سیر تست نیز معروف است، از نان باگت و یا خمیر ترش، سیر، روغن بیشتر

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پفکی + مراحل
سیب زمینی سرخ شده

سیب زمینی سوخاری از جمله غذاهای فست فودی است که طرفداران زیادی دارد و می تواند به عنوان میان وعده بیشتر

طرز تهیه مرغ پفکی با آرد مخصوص
مرغ سوخاری پفکی

زمانی که صحبت از مرغ می شود، هیچ چیز به اندازه یک مرغ سوخاری پفکی و برشته نمی تواند جذاب بیشتر

افزایش نشاط و شادابی با یک وعده مرغ سوخاری
حفظ سلامت جسم و روح با تغذیه مناسب

شاید در ابتدا به نظر برسد که چون مرغ سوخاری نیز جزو فست فودها به شمار می‌آید غذایی چاق کننده بیشتر

مرغ سوخاری گرم چاکوچ
مرغ سوخاری گرم چاکوچ

غذاهای طبخ شده در مجموعه چاکوچ به صورت گرم توزیع می‌شود. سلامتی شما برای ما از اهمیت بسیاری برخوردار است بیشتر

چرا مرغ سوخاری در بین غذاهای سوخاری محبوب است؟
چرا مرغ سوخاری در بین غذاهای سوخاری محبوب است؟

سوخاری‎ها نوعی از غذاهای بین الملی هستند که با آرد سوخاری طبخ شده و در روغن سرخ می‌شوند. این نوع بیشتر