دستور پخت ترد ترین مرغ سوخاری

مرغ سوخاری، برای بسیاری از مواقع یک غذای مورد علاقه خانواده است. با استفاده از یک سرخ کن خودتان مرغ سوخاری را در خانه درست کنید تا از ترد بودن و خوش مزه بودن آن لذت ببرید. این یک دستور ساده و سنتی برای تهیه مرغ سوخاری با استفاده از اجاق گاز یا سرخ کن است. اگر مایل هستید، چاشنی های بیشتری را به سلیقه خود اضافه کنید. چند راز برای مرغ سوخاری ترد وجود دارد، اما مهم‌تر از همه، نوع روغن، دمای روغن و ظرف پخت آن است. از روغن برای سرخ کردن با چربی عمیق (مانند روغن کانولا، سبزیجات یا بادام زمینی) استفاده کنید و مطمئن شوید که به خوبی گرم شده است (حدود 375 درجه). همچنین از یک تابه با اندازه مناسب استفاده کنید تا بیش از حد شلوغ نشوند. اگر ماهیتابه برقی یا سرخ کن ندارید، یک ماهیتابه چدنی نیز این کار را انجام می دهد.

طرز پخت مرغ سوخاری

از یک مرغ برش کامل استفاده کردیم، می توانید آن را به این صورت بخرید و خودتان آن را خرد کنید. پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل را در این دستور جایگزین چاشنی های زیر کنید: (از مرحله چاشنی کردن تک تک مرغ ها و تکه های آن صرفنظر کرده و این ادویه ها را با مخلوط آرد/نشاسته ذرت مخلوط کنید)

2 قاشق چایخوری نمک

½ قاشق غذاخوری آویشن خشک

½ قاشق غذاخوری ریحان خشک

1 قاشق چای خوری پونه

½ قاشق غذاخوری فلفل سیاه

1 قاشق غذاخوری پودر خردل

2 قاشق غذاخوری پاپریکا

1 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل

• مخلوط نشاسته ذرت و آرد به آن کمک می‌کند که بیرونی ترد بیشتری داشته باشد. اگر ترد را دوست ندارید، نشاسته ذرت را کنار بگذارید.
• اگر می خواهید پوسته طعم بیشتری داشته باشد، پودر سیر و پیاز بیشتری را به مخلوط آرد اضافه کنید. همچنین آرد سوخاری طعم دار یک جایگزین خوشمزه است!
• روغن بادام زمینی برای سرخ کردن این دستور بهترین است.
• بهترین کار این است که در حین شست و شوی مرغ پوست آن را جدا نکنید. در صورت تمایل قبل از سرو آن بردارید.
• هنگام سرخ شدن در ماهیتابه، 5 دقیقه اول پخت آن را بپوشانید و سپس بقیه زمان پخت درب ماهیتابه را بردارید. پوشاندن برای مدت کوتاهی به پخت کامل مرغ کمک می کند.
• هنگام قرار دادن تکه های مرغ در تابه یا چرخاندن تکه ها به جای چنگال از انبر یا کاردک استفاده کنید. سوراخ کردن مرغ با چنگال باعث می شود که آب آن خارج شود.
• پس از اتمام پخت، روی مرغ را نپوشانید، زیرا پوشاندن باعث می شود که سطح تردی آن از بین برود.
• اجازه دهید تکه های مرغ زمانی در مواد مرینیت استراحت کنند تا پوشش بتواند رطوبت را جذب کند و به خوبی به پوسته بچسبد.

چقدر طول می کشد تا مرغ سرخ شود؟

به طور معمول، مرغ باید حدود 7-8 دقیقه در هر طرف سرخ شود. اما به خاطر داشته باشید که قطعات می توانند از نظر اندازه و ضخامت متفاوت باشند. مرغ زمانی کاملاً پخته می شود که در ضخیم ترین قسمت گوشت پوست آن ترد و به رنگ طلایی مایل به قهوه ای تیره باشد. با یک بار سرخ کردن، اجازه دهید مرغ کاملا خنک شود، سپس برای بار دوم، مرغ را در دوباره سرخ کنید در نهایت با پوسته ترد و گوشتی که هنوز هم به اندازه کافی آبدار است، مواجه می شوید.

برای سرخ کردن از چه روغنی استفاده کنم؟

روغن های خنثی مانند روغن کانولا، نباتی و بادام زمینی دارای نقاط دود بالاتری هستند که آنها را برای سرخ کردن مرغ ایده آل می کند.

با مرغ سوخاری چی سرو کنم؟

انتخاب ها بی پایان وجود دارند. برخی از موارد عبارتند از: پوره سیب زمینی ، سالادکلم و ماکارونی و سس پنیر هستند.

نحوه نگهداری مرغ سوخاری

مرغ باید در یخچال نگهداری شود. برای این کار، قبل از آماده شدن برای نگهداری، اجازه دهید مرغ سوخاری کاملا خنک شود، این به ترد ماندن پوشش کمک می کند. مرغ سوخاری شده را در ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا 5 روز خوب بماند. می توانید دوباره در فر، مایکروویو یا سرخ کن گرم کنید. فر و سرخ کن به ترد نگه داشتن روکش مرغ در حین گرم کردن مجدد کمک می کند.اگر می خواهید مرغ سوخاری را منجمد کنید، باید آن را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید و در فریزر قرار دهید تا 6 ماه قابل مصرف است. برای گرم کردن مجدد مرغ سوخاری از حالت یخ زده، باید بگذارید آن را در یخچال ذوب شود و سپس آن را در فر (در دمای 400 درجه فارنهایت) بپزید یا از سرخ کن استفاده کنید تا کاملا گرم شود. فرقی نمی‌کند چه قسمت مرغ را می‌خواهید سرخ کنید، تکنیک‌ها و نکاتی وجود دارد که ممکن است به شما کمک کند تا در مناسبت‌های خاص مرغ سوخاری فوق العاده ترد را برای مهمان خود سرو کنید. دستور العمل های مرغ سوخاری برای هر نوع سلیقه ایی را می توان به صورت آنلاین پیدا کرد، با خیال راحت آنها را در آشپزخانه خود جستجو و دنبال کنید.

ارزش غذایی مرغ سوخاری

کالری: 727 کیلو کالری

کربوهیدرات: 61 گرم

پروتئین: 43 گرم

چربی: 33 گرم

چربی اشباع شده: 11 گرم

چربی ترانس: 1 گرم

کلسترول: 156 میلی گرم

سدیم: 1598 میلی گرم

پتاسیم: 593 میلی گرم

فیبر: 2 گرم

شکر: 6 گرم

کلسیم: 172 میلی گرم

آهن: 4 میلی گرم

مطالب مرتبط

مرغ سوخاری محبوب تر از هر زمان میان جوانان

مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر

بهترین چاشنی های مرغ سوخاری کدام است؟

قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر

مرغ سوخاری کنتاکی در سراسر دنیا چگونه تهیه می شود؟

من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر

مرغ سوخاری رستورانی یا خانگی کدامیک بهتر است؟

حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر

بهترین مرغ سوخاری شرق تهران کجاست؟

سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر

سفارش آنلاین مرغ سوخاری از بهترین برند سوخاری کشور

سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرف‌داران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر

مرغ سوخاری کنتاکی غرب تهران + عکس و اطلاعات

سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر

مرغ سوخاری شمال تهران + آدرس و تلفن

مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر

لذیذترین مرغ سوخاری یزد + آدرس و شماره تماس

مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیب‌زمینی سرخ شده و بیشتر

مرغ سوخاری اصفهان کجا بخوریم بهتره؟ + عکس

در طی سال‌های اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها در پی آن بیشتر