مرغ سوخاری دو نفره

این دستور غذای تردترین و خوشمزه ترین، مرغ سوخاری خانگی است که تا به حال چشیده اید! این غذا به صورت گرم یا سرد سرو می شود و مورد علاقه کل اعضای خانواده است. زمان زیادی لازم است تا توضیح دهیم چرا مرغ سوخاری تا این اندازه لذیذ و شگفت‌انگیز است. مرغ سوخاری ترد مطمئناً یک ناهار، شام یا یک وعده غذایی رمانتیک و تاثیرگذار دو نفر در شب می‌سازد. وقتی مرغ را برای جمعیتی سرخ می‌کنید، به راحتی می‌توانید از مقدار فراوان روغن برای دستیابی به گوشت آبدار، لطیف و پوششی فوق‌العاده استفاده کنید. اما در شرایطی که برای دو نفر آشپزی می کنید اینطور نیست. برای کم کردن اندازه‌ها، عملیات سرخ کردن را را از یک اجاق هلندی به یک ماهیتابه 10 اینچی که از 1 و نیم فنجان (به جای 2 تا 3 لیتر) روغن استفاده می‌کند، انتقال دهید و تکه‌های مرغ را در حین پخت برگردانید تا از یکنواخت برشته شوند. چند دقیقه اول روی ماهیتابه را می پوشانیم تا مطمئن شویم مرغ سرخ شده و سپس درب قابلمه را برمی داریم تا روکش و پوسته مرغ ترد شود. از آنجایی که خمیرها با این حجم روغن کم عمق به ته تابه می‌چسبند، در عوض مخلوط آرد چاشنی‌شده و به همراه تخم مرغ را انتخاب می‌کنیم. قرار دادن تکه های مرغ ابتدا در مقداری تخم مرغ هم زده سپس در مخلوط آرد و پودر سوخاری، تکه‌های پشمالویی از پوشش را ایجاد می‌کند که به صورت پوسته‌ای بسیار ترد سرخ می‌شود.

مواد لازم مرغ سوخاری دو نفره

۱ عدد سینه مرغ

۲ عدد تخم مرغ

۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا

۱ قاشق چایخوری پودر آویشن

۱/۲ قاشق چایخوری سرخالی فلفل قرمز

آرد گندم به مقدار لازم

آرد سوخاری به مقدار لازم

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ سوخاری دو نفره

• سینه مرغ را بشویید و به 10 تکه برش دهید، چربی یا حتی پوست را در صورت تمایل برش دهید. سینه مرغ را به صورت نواری شکل برش دهید و سپس به ادویه آغشته کنید. آب را از یک آبکش خالی کنید، سپس مرغ را کمی با آب سرد بشویید. برای خشک کردن مرغ از دستمال کاغذی استفاده کنید.
• سه کاسه یا بشقاب اماده کنید، در یکی پودر سوخاری، در دیگری تخم مرغ زده شده و برای سومی از آرد استفاده کنید.
• در یک کاسه کوچک، چاشنی غذاها پاپریکا، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، آویشن و نمک را در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و با چنگال کاملا مخلوط کنید.
• در مرحله بعد تخم مرغ ها را به همراه نمک و فلفل مخلوط کنید تا از حالت لختی خارج شوند.

در ظرف دیگر، آرد و یک یا دو پیمانه نمک را با هم مخلوط کنید.

• تکه های مرغ را به ادویه ها اغشته کنید.
• حالا برش های نواری شکل مرغ را که به ادویه آغشته شدند را ابتدا به مخلوط تخم مرغ سپس به آرد اغشته کنید مرغ را از همه طرف با آرد بپوشانید و در یک بشقاب قرار دهید تا برای مرحله بعدی آماده شوید؛ کمی تکان دهید تا آرد اضافی آن گرفته شود.
• سپس در مخلوط تخم مرغ قرار دهید در نهایت آن ها را به پودر سوخاری آغشته کنید.
• مرغ ها آماده سرخ شدن هستند در روغن داغ پس از حدود 10 دقیقه سرخ کردن آماده است. حالا تکه های مرغ را با احتیاط داخل روغن داغ بریزید تا طلایی شوند و حدود 70 درصد پخته شود، 6 تا 8 دقیقه. مرغ را در یک توری خنک کننده سیمی یا کاغذ روغنی انتقال دهید.
• فقط مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس آن را به فر داغ منتقل کنید تا پخت با سرعت ملایم تری تمام شود. نتیجه مرغی است با پوسته قهوه‌ای تیره‌ای که به طرز شگفت‌انگیزی ترد است اما سفت نیست و به گوشتی تبدیل می‌شود ابدار تبدیل می شود.

بسیاری از دستور العمل ها برای مرغ سوخاری از آرد گندم یا ترکیبی از آرد گندم و نشاسته ذرت را توصیه می کنند. دستور العمل‌های حاوی آرد گندم، پوششی متراکم و سفت ایجاد می‌کنند؛ در مقابل، در دستور العمل هایی که از ترکیبی از آرد گندم و نشاسته ذرت استفاده می شود بسیار بهتر بودند، اما روکش ها یا خیلی ظریف یا خیلی شکننده بودند. در هر زمان، روغن را بعد از سرد شدن در ظرفی ذخیره کنید و در یخچال نگهداری کنید. طعم شگفت انگیزی به مرغ می دهد. بشقاب مرغ سوخاری را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر تا یک شب در یخچال قرار دهید. پس از آماده شدن برای سرو، روغن را دوباره تا دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. تکه های مرغ را اضافه کنید و بپزید و یک بار در مرحله نیمه پخت آن ها را برگردانید تا کاملا ترد شوند، حدود 5 دقیقه. آن را روی توری سیمی که روی ورقه فر لبه دار قرار داده شده منتقل کنید تا آب آن گرفته شود، سپس بلافاصله سرو کنید.

ارزش غذایی مرغ سوخاری دونفره

کالری:238

چربی کل:11 گرم

چربی های اشباع شده:3 گرم

چربی ترانس:0 گرم

چربی غیر اشباع:8 گرم

کلسترول:90 میلی گرم

سدیم:817 میلی گرم

کربوهیدرات ها:22 گرم

فیبر:1 گرم

قند:0 گرم

پروتئین:12 گرم

 در پایان

اگر می خواهید شام درست کنید اما نمی خواهید با مقدار زیادی غذای باقی مانده درگیر باشید این دستور العمل های مرغ سوخاری دو نفره برای شما عالی ترین گزینه است. اگر می‌خواهید یک دستور غذای دیوانه‌کننده و خوشمزه از مرغ سوخاری را داشته باشید، این ترد دستورالعمل تهیه مرغ سوخاری ترد، خوش طعم و کاملاً لذیذ را امتحان کنید.

مطالب مرتبط

مرغ سوخاری محبوب تر از هر زمان میان جوانان

مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر

بهترین چاشنی های مرغ سوخاری کدام است؟

قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر

مرغ سوخاری کنتاکی در سراسر دنیا چگونه تهیه می شود؟

من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر

مرغ سوخاری رستورانی یا خانگی کدامیک بهتر است؟

حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر

بهترین مرغ سوخاری شرق تهران کجاست؟

سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر

سفارش آنلاین مرغ سوخاری از بهترین برند سوخاری کشور

سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرف‌داران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر

مرغ سوخاری کنتاکی غرب تهران + عکس و اطلاعات

سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر

مرغ سوخاری شمال تهران + آدرس و تلفن

مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر

لذیذترین مرغ سوخاری یزد + آدرس و شماره تماس

مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیب‌زمینی سرخ شده و بیشتر

مرغ سوخاری اصفهان کجا بخوریم بهتره؟ + عکس

در طی سال‌های اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها در پی آن بیشتر