فقط با یه کلیک ساده یه مرغ سوخاری خوشمزه میدیم دستتون...!
قارچ سوخاری، یکی از پیش غذاهای محبوبی است که در منوی اکثر فست فود ها به چشم می خورد. با این که غذاهای سوخاری همچون مرغ سوخاری، کالری بیشتری دارند، اما قارچ سوخاری ارزش غذایی بالایی دارد و شما به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
توصیه می شود برای تهیه قارج سوخاری، از قارچ های کوچک تر استفاده شود تا کاملا مغز پخت شوند. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه انواع قارچ سوخاری را آموزش دهیم.
برای شروع کار، ابتدا قارچ ها را خوب بشویید و خشک کنید. توجه داشته باشید که قارچ ها نباید بیشتر از نیم ساعت داخل آب بمانند. حتما قارچ ها را با دست تمیز بشویید تا هر نوع آلودگی از روی آن ها برداشته شود. اگر قارچ هایی که استفاده می کنید، درشت هستند، آن ها را از وسط نصف کنید. همزمان فر را روی درجه حرارت ملایم قرار دهید تا مقداری گرم شود
قارچ: 300 گرم
تخم مرغ: دو عدد
پودر سوخاری: یک فنجان
آرد: یک فنجان
پاپریکا: یک دوم قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آرد سفید: به مقدار لازم
آویشن و پودر سیر: به مقدار لازم
تخم مرغ ها را داخل یک ظرف بزرگ بشکنید، نمک و فلفل را اضافه کرده و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده تخم مرغ به خوبی باهم ترکیب شوند و مخلوط یکدستی به دست بیاید.
در مرحله بعد، آرد را در ظرف دیگری بریزید و ادویه هایی مانند پودر سیر، آویشن و نمک به آن اضافه کنید.
در ظرف دیگری، پودر سوخاری را بریزید.
پس، تا این جا شما باید سه ظرف داشته باشید: 1. مخلوط تخم مرغ 2. آرد 3. پودر سوخاری
حال، قارچ ها را یکی یکی در تخم مرغ و سپس آرد بزنید. سپس، مجدد داخل تخم مرغ زده و آغشته به پودر سوخاری کنید. اگر از پودر سوخاری دانه درشت استفاده کنید، قارچ سوخاری ظاهر بهتری خواهد داشت.
اکنون زمان سرخ کردن قارچ ها رسیده. قابلمه یا تابه مورد نظر را روی گاز گذاشته و روغن را داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن به اندازه کافی داغ شود. اندازه روغن باید به حدی باشد که قارچ ها کاملا داخل آن قرار بگیرند. اگر در این مرحله از سرخ کن استفاده می کنید، روغن مانده را از آن خارج کنید و حرارت روغن، متوسط رو به بالا باشد.
برای تهیه قارچ سوخاری در فر، ابتدا فر را روی حرارت 200 درجه تنظیم کنید. قارچ ها را با فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید تا سرخ شوند. بهتر است قارچ ها به مدت ده تا پانزده دققیه داخل فر بمانند تا طلایی رنگ شوند.
قارچ ها را جداجدا سرخ کنید تا به هم نچسبند.
بعد از این که قارچ ها کاملا سرخ شدند، آن ها را به آرامی از داخل روغن بردارید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
قارچ سوخاری شما آماده است و می توانید آن را با انواعی از سس ها میل کنید.
پنیر خامه ای: 400 گرم
قارچ: تعداد مورد نیاز
پودر سوخاری: نصف پیمانه
آرد سفید: دو پیمانه
فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و ادویه: به مقدار لازم
سیر: دو حبه
ابتدا، پنیر خامه ای را در یک ظرف مناسب و بزرگ بریزید، سیر را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل و ادویه به پنیر خامه ای اضافه کنید. در این مرحله می توانید از پودر سیر هم استفاده کنید. سس پنیری ما آماده است.
در مرحله بعد، قارچ ها را یکی یکی داخل سس قرار دهید.
در ظرفی دیگر، آرد بریزید و قارچ های آغشته به سس را داخل آرد بزنید. توجه داشته باشید که تمام قسمت های قارچ باید به آرد آغشته شود.
در ظرفی دیگر، تخم مرغ را شکسته و به خوبی هم بزنید. حال، قارچ آغشته به سس و آرد را داخل تخم مرغ بزنید. قارچ ها باید به این مخلوط آغشته شوند.
اکنون، زمان آن رسیده که قارچ ها آغشته به پودر سوخاری شوند.
مرحله آخر، سرخ کردن قارچ هاست که داخل ماهیتابه، روغن می ریزید و قارچ ها را یکی یکی سرخ می کنید. توجه کنید که قارچ ها به رنگ طلایی در بیایند و در زمان مناسب آن ها را از روغن خارج کنید تا نسوزند.
قارچ: به مقدار مورد نیاز
ماست: یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ: دو عدد
نمک، فلفل، لیمو: به مقدار لازم
آرد سوخاری و پودر سوخاری: به مقدار لازم
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
برای تهیه این قارچ سوخاری خوشمزه، نیاز است تا پوست نازکی از قارچ ها برداشته شود.
نمک، فلفل، ماست، آبلیمو و زعفران را داخل یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس آرد سوخاری را اضافه کنید. قارچ ها را یکی یکی داخل این مخلوط بزنید و سپس به پودر سوخاری آغشته کنید.
در پایان، قارچ ها را داخل روغن سرخ کرده و میل کنید.
• برای سرخ کردن از حرارت بسیار بالا استفاده نکنید، چرا که داخل قارچ کامل سرخ نمی شود، اما بیرون قارچ ممکن است بسوزد.
• حتما از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید تا کاملا جذب غذا شود. اگر از روغن های آفتابگردان و ذرت استفاده کنید، احتمال دارد قارچ ها خیلی سریع بسوزند.
• برای تهیه قارچ سوخاری با دلستر، حتما از دلستر کلاسیک یا همان دلستر تلخ استفاده کنید. دلستر کمک می کند تا قارچ سوخاری شما ترد و پفکی شود.
• حتما از قارچ های تازه و تمیز استفاده کنید.
• قارچ ها نباید مدت زمان طولانی داخل آب بمانند. آن هم به این دلیل که قارچ بافت اسفنجی دارد و آب را به خود جذب می کند.
• بسته به ذائقه تان، می توانید از انواعی از ادویه ها استفاده کنید.
• اگر می خواهید قارچ سوخاری پنیری داشته باشید، می توانید از پنیر پیتزا یا پنیر پامزان داخل قارچ استفاده کنید.
در پایان این که،
قارچ سوخاری، پیش غذای بسیار خوشمزه و البته بین المللی است که طرفداران بسیاری دارد. از آن جایی که قارچ سوخاری، غذای سالمی در میان سوخاری ها محسوب می شود و ارزش غذایی بالایی دارد، می توانید آن را به راحتی در خانه و در کنار طرز تهیه مرغ سوخاری، تهیه و نوش جان کنید.
هنگام تهیه قارچ سوخاری به نکاتی مانند درجه حرارت روغن، میزان روغن و حجم موادی که استفاده می کنید، توجه داشته باشید. قارچ ها داخل روغن باید به رنگ طلایی در بیایند. زمان خارج کردن قارچ ها از روغن نیز بسیار مهم است، چرا که ممکن است داخل قارچ کامل سرخ نشود اما قسمت های بیرونی بسوزند.
شما می توانید این پیش غذای خوشمزه را همراه سیب زمینی سوخاری، پیاز سوخاری، نان سیر و دیگر غذاهای فست فودی میل کنید. سس سیر و سس خردل طعم و مزه بسیار خوبی به قارچ سوخاری شما خواهند داد.
مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر
قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر
من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر
حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر
سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر
سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر
سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر
مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر
مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیب‌زمینی سرخ شده و بیشتر
در طی سال‌های اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها در پی آن بیشتر
