طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی

شاید برایتان اتفاق افتاده باشد که در خانه با رسپی های گوناگون اقدام به پخت مرغ سوخاری کردید ولی مثلاً طعمی مشابه طعم مرغ سوخاری چاکوچ را ندارد در زیر به بررسی خوشمزگی مرغ سوخاری چاکوچ می پردازیم:
• استفاده از روغن کم
منظور همین است که اگر از روغن خیلی زیاد استفاده شود وقتی تکه‌های مرغ را گاز می‌زنید از آن روغن می‌چکد و کلاً طعم روغن می‌دهد.
• عدم استفاده مجدد از یک حجم روغن
استفاده چندین بار از یک حجم روغن باعث می‌شود روغن موجود در غذا در رگ‌ها رسوب کنند و ضررهای دیگری نیز دارد.
• استفاده از مواد طبیعی و ارگانیک برای پخت مرغ
در چاکوچ چون از مرغ‌های پرورش‌یافته ارگانیک استفاده می‌شود و از مرغ‌های هورمونی استفاده نمی‌شود برای همین طعم خوشمزه‌ای را ایجاد می‌کند.
• آماده‌کردن کلیه مواد اولیه به‌صورت روزانه
در تمامی شعبات چاکوچ هر روز بسته به تعداد سفارش‌ها مواد غذایی آماده و سرخ می‌شوند به‌هیچ‌وجه مرغ‌های سوخاری روزهای گذشته نگه‌داری نمی‌شود.
• مجرب و آشنا بودن کارکنان به دستورالعمل‌های اروپایی و آسیایی در تمامی شعب
طبق دستورالعمل‌های اروپایی و آسیایی از فرآورده‌های لبنی چون شیر، ماست، دوغ و انواع ادویه‌ها استفاده می‌کنند.
• استفاده از آردهای چندمنظوره برای مزه‌دار و ترد کردن مرغ
مرغ سوخاری چاکوچ دارای بافتی ترد و خوشمزه هست علت آن هم وجود همین ارد هاست.
• استفاده از جوجه‌های 27 روزه
همانطور که در بالا هم اشاره شد مرغ‌ها کاملاً ارگانیک هستند.
• استفاده از روغن‌هایی که در درجه حرارت بالا مقاوم‌اند
برای پخت مرغ سوخاری چاکوچ از روغن‌هایی چون روغن بادام‌زمینی، روغن کانولا، روغن نباتی و روغن ذرت استفاده می‌کنند که روغن‌ها تا دمایی بین 350 تا 375 درجه فارنهایت مقاوم هستند.
• تمرکز آشپزان تنها بر روی پخت یک نوع غذا