فقط با یه کلیک ساده یه مرغ سوخاری خوشمزه میدیم دستتون...!
سرخ کردن بادمجان در فر یکی از روشهای محبوب و خوشمزه برای آمادهسازی این سبزیجات است. بادمجان یکی از مواد غذایی محبوب در آشپزی ایرانی است و میتواند به صورت مختلفی مانند پخته، سرخ شده یا آبپز شده مصرف شود. اگرچه روش پخت بادمجان در تابه نیز معروف است، اما پخت آن در فر نیز امکانپذیر است و به دلیل سهولت و طعم بیشتری که به آن میدهد، مورد توجه بسیاری از افراد است. در این مقاله به روش صحیح و کامل پخت بادمجان در فر میپردازیم و نکات مهمی را در این زمینه بررسی خواهیم کرد.
در این بخش از مقاله به آموزش آمادهسازی بادمجان برای پخت در فر میپردازیم.
ابتدا بادمجان را با آب شستشو دهید تا از هر گونه ذرات گرد و غبار پاک شود. سپس با یک کاغذ آشپزی یا پارچه تمیز خشک کنید تا از رطوبت آن خلاص شود.
بادمجان را به شکلهای مورد نیاز برش دهید. میتوانید آن را به صورت حلقهها یا خلالهای نازک برش دهید تا در هنگام پخت بهتر پخته شود و طعم بهتری داشته باشد.
با استفاده از نمک و گلفلفل، بادمجان را به مقدار مورد نیاز پاشیده و برای مدتی روی سطح آن قرار دهید تا مقداری از آب آن خارج شود. این کار باعث میشود بادمجان در هنگام پخت خیلی روغنخیز نشود.
قبل از قرار دادن بادمجان در فر، دیگران را به مقدار کمی روغن میپاشیم تا جلوی سوختن آن را بگیریم. سپس بادمجانها را در فر میگذاریم و آنها را به مدت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در حرارت متوسط پخت میدهیم تا نرم شوند و طعم خوبی پیدا کنند.
برای پیشدم کردن بادمجان برای پخت در فر، ابتدا بادمجان را بشویید و سپس با چاقو یا چنگال چند سوراخ در آن بزنید تا بادمجان پس از پختن از طریق این سوراخها بیرون دود کند. سپس بادمجان را در مخلوطی از نمک و آب قرار دهید تا از تلخی خود رها شود.
بعد از شستشو و سوراخ زدن بادمجان، آن را در مخلوطی از آب و نمک قرار دهید. این کار به بادمجان کمک میکند تا از تلخی خود رها شود و طعم بهتری بگیرد. حدود ۳۰ دقیقه بادمجان را در این مخلوط نگه دارید.
پس از گذاشتن بادمجان در مخلوط نمک و آب، حداقل ۳۰ دقیقه صبر کنید تا بادمجان از تلخی خود رها شود و آماده برای پخت در فر شود.
قبل از قرار دادن بادمجان در فر، آن را با دستمال کاغذی خشک کنید تا اضافه آب جذب شود و بادمجان به درستی پخته شود.
برای سرخ کردن بادمجان در فر، ابتدا باید فر را به دمای معینی پیشداغ کنید. بهترین دما برای پخت بادمجان در فر حدود ۲۲۰ درجه سانتیگراد است.
بعد از پیشداغ کردن فر، بادمجانها را با چند نیمکت برش دهید و آنها را در سینی فر قرار دهید. میتوانید روی بادمجانها کمی روغن زیتون و نمک بریزید تا طعم آنها بهتر شود.
بادمجانها را در فر حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته یا تا زمانی که پوست آنها خمیری و نرم شود بگذارید. این زمان ممکن است بسته به اندازه و ضخامت بادمجانها متغیر باشد. برای بررسی آمادگی، میتوانید با چنگال یا چاقو وارد پوست بادمجان شوید و اگر راحت وارد شد به این معنا است که آماده است.
بعد از پخت بادمجان در فر، آنها را خارج کرده و ورق پوستی آنها را برگردانید تا در دمای اتاق خنک شوند. این کار باعث میشود تا بوی تند بادمجان کمتر شود و مزه آن بهتر بیاید.
بررسی کردن نرمی و آمادهبودن بادمجان
قبل از قرار دادن بادمجان در فر، باید اطمینان حاصل شود که بادمجان نرم و آماده پخت است. برای این منظور، میتوانید با چنگال یا چاقو به بادمجان فشار داده و مطمئن شوید که پوست آن نرمشدهاست. همچنین میتوانید با برش دادن بادمجان و بررسی داخل آن، مطمئن شوید که نرمی و آمادهبودن مناسبی دارد.
اضافه کردن زمان پخت اگر نیاز باشد
گاهی اوقات ممکن است زمان سرخ کردن بادمجان در فر کافی نباشد و بادمجان هنوز کاملا نرمنشدهباشد. در این صورت، میتوانید زمان پخت را اضافه کنید و بادمجان را به مدت بیشتری در فر نگه دارید تا نرمی مناسبی بگیرد. اما بهتر است این کار را با دقت و با توجه به وضعیت بادمجان انجام دهید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
خروج بادمجان از فر و سرو کردن
وقتی که بادمجان کاملا پخته و نرمشدهاست، با احتیاط بادمجان را از فر خارج کنید. در این مرحله، میتوانید با استفاده از دستمال یا دستکش حرارتی از دستسوزی جلوگیری کنید. سپس بادمجان را به مدت کوتاهی بگذارید تا خنک شود و سپس آن را سرو کنید. میتوانید بادمجان را به صورت تکههای کوچک خرد کرده و به همراه نان یا سبزیجات دلچسب دیگر سرو کنید.
در این مقاله به آموزش آمادهسازی و سرخ کردن بادمجان در فر پرداختیم. پس از آمادهسازی بادمجان و پیشدم کردن آن، آنها را در فر قرار دادیم و آنها را به مدت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در حرارت متوسط پخت دادیم تا نرم شوند و طعم خوبی پیدا کنند. همچنین، مطمئن شدیم که بادمجان نرم و آمادهبودن قبل از قرار دادن در فر است. پس از پخت، بادمجان را خارج کرده و ورق پوستی آن را برگردانید تا در دمای اتاق خنک شوند. این روش ساده و موثر است و میتواند به شما کمک کند تا بادمجانهای خوشمزه و طراوتی را درست کنید.
مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر
قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر
من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر
حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر
سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر
سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر
سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر
مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر
مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیبزمینی سرخ شده و بیشتر
در طی سالهای اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستورانها و کافهها در پی آن بیشتر
