فقط با یه کلیک ساده یه مرغ سوخاری خوشمزه میدیم دستتون...!
بهترین دستورغذای کتف مرغ سوخاری پولکی در این مقاله برای شما آورده ایم. ترکیبی که کتف مرغ را لطیف، آبدار و خوش طعم می کند. کتف مرغ به دلیل نرم بودن و چربی زیاد طعم خوبی دارد و طرفداران زیادی پیدا کرده است. توی خونه می توانید با استفاده از دستور زیر کتف مرغ سوخاری پولکی با ظاهری جذاب کاملا مشابه بازار تهیه کنید. این غذای نسبتا راحت است و فقط نیاز به آرد فراوان دارد.
واقعا ساده است! با کمی کتف مرغ تازه شروع کنید. آن ها را تمیز کنید و با حوله آشپزخانه خشک کنید. که این کار در چند مرحله آسان تمام می شود – برش های کتف مرغ را در مواد مرینیت شده و آرد فراوان بلغتانید و بعد در روغن داغ سرخ کنید. دستور العمل زیر را دنبال کنید و از طعم کتف سوخاری پولکی شوکه شوید.
کتف مرغ 1 کیلوگرم
پودرسیر 1 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
شیر نصف لیوان
آرد سوخاری 200 گرم
پودر سیر 1.5 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا شیرین 1.5 قاشق چای خوری
نمک 1.5 قاشق چای خوری
• در مرحله اول بعد شست و شو و خشک کردن کتف های مرغ را در داخل یک ظرف قرار دهید.
• برای مزه دار کردن کتف های مرغ، ابتدا به آن ها پودر سیر، پاپریکا، مقدار کمی شیر و نمک اضافه کنید و مرغ ها در مواد ماساژ دهید. به مدت نیم ساعت این ترکیب مرغ در مواد باید استراحت کند.
• بعد از گذشت نیم ساعت در بشقابی جداگانه آرد سوخاری به همراه پودر سیر و پاپریکا اضافه کنید.
• و حالا مرغ مزه دار شده را یک بار داخل مواد آرد بغلتانید؛ سپس دوباره داخل مواد مرینیت قرار دهید این کار را دوباره تکرار کنید تا کتف مرغ تون کاملا پولکی شود.
• کتف های مرغ را به خوبی به مواد آردی مزه دار شده اغشته می کنیم. توجه کنید که همه جای کتف از آرد پوشیده شده باشد.
• سپس برای سرخ کردن کتف مرغ آن ها در روغن خیلی داغ سرخ کنید 12 دقیقه برای طلایی شدن کتف های مرغ کافی است. روغن داغ باعث پولکی شدن کتف مرغ شما می شود. توجه کنید که هر زمان کتف ها در روغن شناور ماندن، یعنی به طور کامل مغز پخت شدند.
ترکیب رویایی کتف مرغ با سس پنیر بی نظیر است. پس طرز تهیه سس پنیر را در ادامه توضیح داده ایم.
کره 40 گرم
آردگندم( آردمعمولی) 1 قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
پنیرچدار 200گرم
پیازچه به مقدار دلخواه
• برای تهیه سس پنیر که به همراه کتف مرغ سرو می شود، ابتدا 40گرم کره را در ماهیتابه به همراه یک قاشق آرد و شیر مخلوط می کنیم.
• بعد از گذشت 3 الی 4 دقیقه پنیر چدار را به اندازه دلخواه به ترکیب شیر اضافه کنید .
• با حرارت ملایم مواد را هم بزنید در نهایت فلفل سیاه را اضافه کرده و زمانی که سس به بافت غلیظی برسد آماده سرو می باشد.
برای سرو کتف مرغ همراه با سس، روی کتف های مرغ و حتی روی سس از پیازچه خرد شده استفاده کنید.
پیشنهاد می شود کتف مرغ سوخاری پولکی را با برخی از غذاهای کلاسیک، مانند سیب زمینی تنوری و انواع سبزیجات مصرف کنید. نوش جانتون
راز پولکی شدن کتف مرغ سوخاری در انجام این مراحل به ترتیب زیر می باشد:
• کتف مرغ را بعد از مزه دار شدن به آرد آغشته کنید سپس آن را درون ظرف آب بندازید و بعد برای بار دوم آن را در ظرف آرد بغلتانید؛ حالا برای بار سوم ابتدا مرغ آردی را به آب سپس به آرد آغشته کنید.
• نکته مهم این است که مقدار آرد شما باید زیاد و کافی باشد حدود 3 لیوان آرد لازم است.
• حالا کتف مرغ را به صورت دورانی با آرد مخلوط کنید. نیاز است چندین بار این کار را انجام دهید این کار باعث به وجود آمدن پولک های درشت روی کتف مرغ می شود؛ در موقع سرخ شدن این پولک ها بزرگ تر هم می شوند. هر چقدر بیشتر این کار را انجام دهید پولک ها بزرگ تر می شوند.
• وقتی که مرغ ها به رنگ بین طلایی و قهوه تبدیل شدند، آن ها را از روغن خارج کنید.
1. برای اینکه اثر پولک های روی کتف مرغ از بین نرود، بلافاصله بعد از اینکه اغشته به مواد شدند، باید وارد روغن داغ شوند. پس فراموش نکنید که انجام تمام این مراحل پشت سر هم می باشد.
2. برای اینکه پولک های درشت و شکل شاخی شکل داشته باشد بارها کتف ها در آرد بغلتانید.
3. بعد از سرخ شدن کتف ها، می توانید از روغن باقی مانده تا زمانی که رنگ و بو آن تغییر نکرده و به نقطه دودکردن نرسیده از آن روغن استفاده کنید.
اگر به فکر تناسب اندام و سلامت خود هستید برای آگاهی از ارزش غذایی کتف مرغ سوخاری پولکی به جدول زیر رجوع کنید.
کتف مرغ پخته شده: 388 کالری
19 گرم چربی (3 گرم چربی اشباع شده)
98 میلی گرم کلسترول
704 میلی گرم سدیم
25 گرم کربوهیدرات (2 گرم قند، 1 گرم فیبر)
28 گرم پروتئین
در مجموع غذاهای فسفودی محبوبیت زیادی دارند و برای تنوع هم که شده درست کردن این نوع غذاهای فستفودی در منزل تجربه خاصی برای شما به وجود می اورد. کتف سوخاری پولکی همراه سس پنیر با این دستورالعمل غذایی بسیار خوش طعم و لذیذ خواهد شد.
مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر
قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر
من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر
حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر
سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر
سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر
سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر
مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر
مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیبزمینی سرخ شده و بیشتر
در طی سالهای اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستورانها و کافهها در پی آن بیشتر
