طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی

حتی اگر برای یکبار هم مرغ سوخاری چاکوچ را میل کرده باشید حتماً به نتیجه رسیدید که مزه مرغ سوخاری چاکوچ با مرغ سوخاری سایر رستوران‌ها فرق دارد و ممکن است بارها در خانه با رسپی های مختلف تلاش کردید که مرغ سوخاری با طعم و مزه مرغ سوخاری چاکوچ را بپزید، در ادامه به مواردی که مزه مرغ سوخاری چاکوچ را منحصربه‌فرد کرده می‌پردازیم:
• استفاده از روغن کم
منظور همین است که اگر از روغن خیلی زیاد استفاده شود وقتی تکه‌های مرغ را گاز می‌زنید از آن روغن می‌چکد و کلاً طعم روغن می‌دهد.
• عدم استفاده مجدد از یک حجم روغن
استفاده چندین بار از یک حجم روغن باعث می‌شود روغن موجود در غذا در رگ‌ها رسوب کنند و ضررهای دیگری نیز دارد.
• استفاده از مواد طبیعی و ارگانیک برای پخت مرغ
در چاکوچ چون از مرغ‌های پرورش‌یافته ارگانیک استفاده می‌شود و از مرغ‌های هورمونی استفاده نمی‌شود برای همین طعم خوشمزه‌ای را ایجاد می‌کند.
• آماده‌کردن کلیه مواد اولیه به‌صورت روزانه
در تمامی شعبات چاکوچ هر روز بسته به تعداد سفارش‌ها مواد غذایی آماده و سرخ می‌شوند به‌هیچ‌وجه مرغ‌های سوخاری روزهای گذشته نگه‌داری نمی‌شود.
• مجرب و آشنا بودن کارکنان به دستورالعمل‌های اروپایی و آسیایی در تمامی شعب
طبق دستورالعمل‌های اروپایی و آسیایی از فرآورده‌های لبنی چون شیر، ماست، دوغ و انواع ادویه‌ها استفاده می‌کنند.
• استفاده از آردهای چندمنظوره برای مزه‌دار و ترد کردن مرغ
مرغ سوخاری چاکوچ دارای بافتی ترد و خوشمزه هست علت ان هم وجود همین ارد هاست.
• استفاده از جوجه‌های 27 روزه
همانطور که در بالا هم اشاره شد مرغ ها کاملا ارگانیک هستند.
• استفاده از روغن‌هایی که در درجه حرارت بالا مقاوم‌اند
برای پخت مرغ سوخاری چاکوچ از روغن‌هایی چون روغن بادام‌زمینی، روغن کانولا، روغن نباتی و روغن ذرت استفاده می‌کنند که روغن‌ها تا دمایی بین 350 تا 375 درجه فارنهایت مقاوم هستند.
• تمرکز آشپزان تنها بر روی پخت یک نوع غذا
همه مواردی که در بالا گفتیم باعث شد که چاکوچ در بین تمام فست‌فودهای بنام و پرآوازه داخل تهران به یکی از مجموعه‌های زنجیره‌ای مرغ سوخاری در ایران تبدیل شود و به دلیل استقبال بی‌نظیر مردم توانسته در اکثر شهرهای بزرگ شعبه افتتاح کند.