فقط با یه کلیک ساده یه مرغ سوخاری خوشمزه میدیم دستتون...!
مرغ سوخاری، از تکه های مرغ تشکیل شده است که با آرد یا خمیر چاشنی شده پوشانده شده و در تابه سرخ می شود، ترد بودن مرغ سوخاری به طرز تهیه نان بستگی دارد، زیرا در حالی که گوشت آب دارد پوسته ترد آن حفظ می شود. دستور پخت اولیه مرغ سوخاری بسیار ساده است: مرغ ها را خرد و مزه دار می کنند، در آرد لایروبی می کنند، در ماهیتابه ای با چربی داغ گذاشته و سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. و همانطور که اشاره کردم، تمام تغییرات دیگر تلاش هایی برای بهبود این روش اصلی اما خوشمزه سرخ کردن مرغ است. از تمام مطالعه‌ای که انجام شده، یکی از رازهای مرغ سوخاری خوشمزه استفاده از یک تابه چدنی است. برخی دستور العمل ها اصرار دارند قبل از آرد پاشی کردن یا خمیر کردن پوست آن را بردارید. سایر دستور العمل های مرغ نیاز به دو لایه یا کوبیدن مرغ دارند. برخی از دستور العمل ها در روغن، برخی در کره سرخ می شوند. شما هرگز مواد مخفی مرغ سوخاری به سبک رستورانی را حدس نمی زنید. این دستور غذا همه چیز در مورد ماده مخفی است که در همه چیز از مراکز کوچک مرغ سوخاری گرفته تا رستوران های سطح بالا استفاده می شود.
مرغ خود را در سینک آبکشی نکنید. هیچ دلیلی برای ایمنی مواد غذایی برای انجام این کار وجود ندارد، و در واقع آب جاری می تواند میکروب ها و باکتری ها از سطوح دیگر در آشپزخانه شما پخش شود. فقط قبل از پختن آن را با دستمال کاغذی خشک کنید تا وقتی مرغ به چربی برخورد می کند، روغن در اطراف پخش نشود. ابتدا تکه های ضخیم تر و گوشتی را در تابه قرار دهید تا شروع به پخت کنند. و مطمئن شوید که قطعات را خیلی نزدیک به هم جمع نکنید. اکنون برای انتخاب روش خود آماده شوید. مهم نیست که کدام منطقه از جهان دستور پخت آنها را به شما الهام کرده است، چند نکته و ترفند وجود دارد که همیشه هنگام تهیه مرغ سوخاری باید در نظر داشته باشید. از تمام قسمت های مرغ استفاده کنید، نه فقط از پاها. سینه ها و ران های بزرگتر را قبل از سرخ کردن به قطعات کوچکتر و قابل کنترل تر تقسیم کنید. پختن مرغ خیلی سرد دمای روغن شما را کاهش می دهد و باعث می شود مرغ به طور یکنواخت بپزد. حتما مرغ را حداقل 30 دقیقه قبل از یخچال خارج کنید. این ترتیبی است که باید مرغ را نان دهید: آرد، تخم مرغ ، سپس دوباره آرد. این یک پوشش یکنواخت و قهوه ای طلایی را روی هر قطعه تضمین می کند.مرغ را قبل از نان زدن مزه دار کنید زیرا چاشنی پس از پوشاندن گوشت به آن برخورد نمی کند. اگر سرخ کن ندارید، می توانید به جای آن از تابه چدنی یا اجاق هلندی استفاده کنید. همیشه از روغن با طعم خنثی با نقطه دود بالا مانند روغن گیاهی یا روغن بادام زمینی استفاده کنید. شلوغ کردن ماهیتابه با مرغ زیاد باعث می شود دمای روغن پایین بیاید که باعث چرب شدن نان و افزایش زمان پخت شما می شود. مرغ سوخاری به دلیل ترد و آبدار بودن و طعم فوق العاده ای که دارد باعث خوشحالی مردم می شود!!! آن را با سالاد کلم تازه و خامه ای و نان ذرت سرو کنید!
مرغ سوخاری را بیش از 2 ساعت در دمای اتاق نگذارید. مرغ سرخ شده به مدت 3 تا 4 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری می شود، اما ممکن است وقتی دوباره گرم شود ترد نباشد. می توانید مرغ سرخ شده را نیز فریز کنید، سپس در فر با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا گرم شود گرم کنید.
مرغ را باید در روغن با نقطه دود بالا مانند روغن گیاهی، یا بادام زمینی سرخ کنید. روغن باید در دمای 350 درجه فارنهایت برای بهترین نتایج نگهداری شود. مرغ باید قبل از سرخ کردن مرینیت شود، در ظرف غوطه ور شود و با پوشش خارجی طعم دار پوشانده شود. برش های مختلف مرغ به زمان پخت متفاوتی نیاز دارد. گوشت سفید به پخت کمتری نسبت به تیره نیاز دارد و برش های بدون استخوان به زمان پخت کمتری نسبت به استخوان نیاز دارند. اندازه همچنین با برش های کوچکتر که به زمان پخت کمتری نیاز دارد، نقش دارد.
مرغ سوخاری یکی از لذیذترین غذاهایی است که در میان افراد جامعه به ویژه جوانان طرفداران زیادی دارد. بسیاری از بیشتر
قسمت خوشمزه ی همه ی غذا ها رو چاشنی ها ی اون تشکیل میده. چاشنی ها در طعم و مزه بیشتر
من کسی را نمی شناسم که از خوردن مرغ سوخاری کنتاکی لذت نبرد. این بزرگترین نقطه مشترک میان تمام آدم بیشتر
حتی اگر یکبار مزه مرغ سوخاری را امتحان کرده باشید به آن علاقه مند شده و دوست دارید دوباره آن بیشتر
سفارش مرغ سوخاری در محدوده سفارش مرغ سوخاری شرق تهران مرغ سوخاری شرق تهران جزو کلماتی است که این روزها بیشتر
سفارش آنلاین مرغ سوخاری جزو دسته غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد شاید علت این باشد که هم افرادی که بیشتر
سفارش مرغ سوخاری غرب تهران (تلفنی) حتی اگر برای یکبار طعم خوشمزه مرغ سوخاری غرب تهران زیر دندانهایتان مزه کرده بیشتر
مرغ سوخاری شمال تهران طرفداران زیادی دارد و محبوبیت بیشتر نسبت به قبل پیدا کرده، از این جهت تصمیم گرفتیم بیشتر
مرغ سوخاری جزو غذاهای محبوب و خوشمزه در بین اکثر افراد هست، این غذا معمولاً همراه سیب‌زمینی سرخ شده و بیشتر
در طی سال‌های اخیر به دلیل استقبال زیاد مردم از مرغ سوخاری اصفهان اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها در پی آن بیشتر
